我家餐厅冰箱通海洋 第137节 (第5/5页)

帝王蟹的照片发给家里人，通知她们晚上过来。

    “我再试试这个帝王蟹。”之前有过一只帝王蟹，个头比这只小了三分之二，当是高远和朱朱为此还争夺了好久，可惜最后还是没有抢到。

    “之前看着你吃我真的馋死了。”高远用力掰下一根粗壮的蟹腿，一根蟹腿都有小鱼的手腕粗了，蒸熟后红彤彤的看着特别诱人。

    他拿起剪刀剪开外面的壳，瞬间露出了里面肥美饱满的蟹肉，白嫩粗壮，隐隐散发着浓郁的鲜味。

    他剥开外壳，直接将雪白蟹肉一口塞入嘴里，鲜甜细嫩，咬下去的刹那间，他觉得自己每一个毛孔都被海水灌满了，咸咸的，鲜鲜的，好吃得无可挑剔。

    “太好吃了，和酱蟹是完全不同的两种感觉，一个是纯天然的鲜，不需要任何蘸酱它都是螃蟹里的王者，一个浓郁的酱料鲜香，弥补了它不够鲜甜的缺点，但吃着好下饭！”

    朱朱看他吃得香，也连忙剪了一根蟹腿下来，几十厘米的长的大蟹腿，看着非常的丰腴。

    叶久久没再打扰两人吃螃蟹，转身继续去招待新进来的其他客人，先进来的是堆堆，他今天还是带团队以及家人一起过来的，“老板，今天的菜还挺多。”

    “我想要糖醋裙带菜、花甲米线、芝士焗青口、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、芝士鱼丸、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”

    后面跟着进来的老章和八个靠朋友看了看菜单，“我们年纪大了，不能吃太多甜的。”

    “就要糖醋裙带菜、花甲米线、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”

    叶久久点头，记下菜单就回了厨房做菜。

    她先将两桌点的清蒸刀鱼一起放进蒸箱，蒸上后将两份蛋黄叉烧鱼放入已经预热的烤箱里，然后开始做其他的菜。

    叶久久先做的气泡虾，先取出二十只大虾，去头留下虾尾，去掉外壳后开背去虾线，再将虾肉轻轻拍扁，但不要拍断了，就和做金丝糯米虾球类似的拍法。

    拍好后简单腌制一下，然后调个面糊，蛋清、淀粉、泡打粉、温水、油等，搅拌成出酸奶质地就行了，然后就是开始炸的过程了。

    叶久久起锅烧油，等油温热起来后，她拿起一个腌制过的虾肉放到面糊里裹一圈，均匀挂好糊糊后放入油锅里晃悠两下，看着它起泡后再将整个都丢进去。