第九十九章 厨艺对决（三） (第3/3页)

白启云也没有浪费掉这些虾头，他把虾头过了一遍油，给油增加了一丝鲜味，让味道变得更浓厚了一些。

    喏，现在用来炒饭的油就是。

    看着锅里的炒饭颜色差不多了，白启云将虾仁下入其中，开始新一轮的翻炒。

    裹着蛋液的金黄色饭粒在铁锅里跟着虾仁起舞，望着这喜庆的场景，白启云觉得，如果虾有感受的话，它一定会觉得它的一生都有了意义，竟然能变成这么好吃的炒饭一份子，真是太感动了。

    猛火围绕着锅底，白启云不断翻炒着这金黄色的炒饭，原本通体透明的虾仁在火候的加持下变成了纯净的乳白色。

    “铛！”

    齐活！

    白启云撂下大勺，把炒饭分到了一边的锅里，等着其他配菜的完成。

    不过他并没有做任何的保温措施，一是现在是夏季，虽然入夜，但气温依旧不低。

    二是如果盖上锅盖，会让空气中的水蒸气在锅内凝结，重新液化成水，容易影响炒饭的口感，那还不如就这么放着，反正一会其他的配菜做完也能盖在炒饭上面，不影响整体的热量。

    “呼~”

    忙完了一锅炒饭，白启云也有点出汗。

    毕竟这个温度围着大土灶做炒饭这样的东西，确实是有点热，再加上周围的人群还在不断的变多，他着实有点紧张了起来。

    不过这也是一个机会。

    白启云眯了眯眼，打算露一手绝活。

    正好还有两个配菜，那就...一起吧！

    猪肉，豆腐，处理好的辣椒，调味料应有尽有，白启云放开了手脚，如同刻进骨子里一般的操作，将它们按量分配好，甩进了锅子里。

    不过与之前不同的是，这次竟然是两个锅同时起火，一锅放入猪肉，一锅放入豆腐。

    回锅肉加上麻婆豆腐。

    两道很注重火候的菜，如果不是成百上千次的锻炼，白启云才不敢做这种事。

    但跟高风险相对的便是高回报。

    当白启云同时操起两各大锅的时候，一边的居民全都看直了眼，他们哪见过这么做菜的。