【朝云暮雨】（14）加速 (第2/7页)

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    「楚慧然……」，我对老头没什幺好印象。老头沉默了一会，叹了一口气，

    对我打了个手势，示意我跟进去。我跟在老头后面，穿个他的客厅和卧室，靠，

    都是什幺呀，随处可见喝完的酒瓶，桌子上拍着几本发黄的写真集，手纸随处可

    见，老舅的电脑就摆在床头上，屏幕上还闪烁着多个承认网站，这个老色鬼。

    卧室后面有一个小门，穿过这个小门后，有一个独立的小房间。进入这个小

    房间可是别有洞天，房间干净整洁，空间不大，基本被两排靠墙的柜子和放在正

    中间的操作台占据。

    「别乱动……」，老头看我毛手毛脚，对我吼道。老头也不对我解释些什幺，

    径直在操作台上忙活起来，碾磨咖啡豆、过滤、烧煮，开始摆弄起来。手工咖啡

    一般时间比较长，我等的有些无聊，但老头的手艺确实让我叹服，我强打起精神

    看着。

    过了半个多小时，一杯香浓的咖啡摆在我面前，「做好了……？」，我略带

    疑问的看着老头，似乎不相信这是他做出来的。「试试看……」，来头擦拭着操

    作台，这会他倒干净起来了。我闻了一下，气味没什幺太大变化，小口的尝了一

    口，味道果然和咖啡粉不同。

    老头在一边讲解起来：咖啡粉里有许多芳香成分，但也有许多苦涩而令人不

    愉快的物质。很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的，其实，除了咖啡豆

    本身性质上是苦的，或经过深度烘培以外，咖啡并不会苦：如果冲煮原本性质上

    并不苦的咖啡，仍然感觉到苦味，很可能就是除了萃取出咖啡豆里的芳香成分以

    外，还萃取出令人不愉快的苦涩成分。

    靠，这一脸老教授的风采是哪来的。听着来头的讲解，品尝着纯正的手工咖

    啡，我也有点飘飘然的感觉。「前辈……」，我也不敢用老头来直呼他，「我能

    跟您学手工咖啡吗……」，我诚恳的说道。

    「五万……」，老头对我说了一个数。什幺意思呀，「前辈，您这是……」，

    我不解的问道。「五万……」，老头准备往外走，「我这声本事，值这个钱……」，

    我跟