山海食堂[美食] 第91节 (第6/6页)

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    犹豫再?三，蒲丹还?是?选择了片儿川，反正是?和?孟竹悦一起吃，两个人点不一样的，还?可?以换着尝一尝。

    不过，她?还?是?没弄明白?，面结面到底是?什么东西？

    孟竹悦给她?讲解：“面结面就是?放了面结的面，面结是?用千张包起来的。”

    面结的做法并不难，孟竹悦都会包。“在千张的一个角上放上肉馅，然后沿着边卷起来，卷到一半的时候把左右两边的一起往中间折，就可?以卷成一个卷，四个这样的卷儿是?一捆，我?们?一般用蔺草把四个面结扎起来，就可?以放到锅里煮了。”

    蒲丹听了说?：“所以面结里面是?肉馅儿？听起来有点像豆腐皮包子。”

    孟竹悦：“一会儿分给你尝尝，我?觉得比豆腐皮包子好吃！”

    今天的两种面都熟的很快，他们?没等多久，面就已经上桌。

    蒲丹面前的片儿川，其实细说?起来就是?一碗雪菜笋片肉丝汤面。

    她?还?没伸手拿筷子，孟竹悦就已经把一个面结放到她?的碗里，这面结中间还?能看见被蔺草捆过的痕迹，是?煮熟了以后捞上来才剪断的。

    “你快尝尝！”

    孟竹悦面前的那碗面，一碗清汤面，四个面结，两三个油豆腐和?烫过的几?根小青菜，看起来配料十分丰富。

    蒲丹直接把整个面结都塞进嘴里，别看面结在汤里煮了也不会破，其实外面的那层千张皮儿很薄，虽然是?层层包裹，但?是?轻轻一咬就吃到里面饱满的肉馅，三分肥七分瘦，还?有鲜美的汁水落进口中。

    满满的馅加上豆制品特有的清香，丝毫不会油腻，那种美味迅速弥漫在唇齿之间。

    蒲丹惊喜点头：“唔唔好吃！”

    孟竹悦：“是?吧，面结面很好吃的，里面的面结就像是?一个个小包袱。咬开层层的包裹，露出多汁的肉馅，还?有满口的豆香。在我?们?那里，也经常用面结汤配干拌面吃，一碗葱花清汤里煮上面结，看起来清汤寡水的，其实味道特别鲜。”

    孟竹悦说?完，就低头吃起自己面前的这碗面来。

    嫩滑筋道的面条，皮薄馅多的面结，加上清鲜的高?汤，共同组成了这碗汤鲜料足的面结面，孟竹悦吃得十分欢快。