红豆思奶香（4） (第1/5页)

    （第四章·董家沟-秋H）2020年4月13日那个男人的一滴精子种入了白荻秋的心田，它生长、发芽、直到它变成参天大树。

    秋天是一个收获的季节，也是农民最忙的季节。春耕时你种的一粒米，这时会变成丰硕低垂的谷穗。

    收割谷穗时需要用剪刀一穗一穗的剪下来装进布袋里，装的时候也要注意方向，因为剪下来的穗杆容易把布袋轧烂。背回来之后先铺在院子里晒一上午，下午几个人用排板架打，排板架是一根木棍上链接一个用柳条盘的长板，可以活动的。来回拍打直到谷穗分离，然后用铁耙将穗子耙走，谷粒沉自然就留在了地上。

    最后用簸箕铲起来，上下摇抖，将轻的谷粒壳和泥土抖走，只留下谷粒，这个过程繁琐需要经验，尤其是需要风。但风又不能说来就来，因此在农村有一套自己的唤风方式，那就是打口哨，打一会口哨，风就回来。有些条件好的，已经有了风扇车，只需要将谷粒用簸箕铲起来倒进风扇车上面，谷粒壳和谷粒分别进入不同的袋子，泥土则随着风力出去了。谷粒壳是非常有用的，因为它很柔软，一般用来铺在母鸡下蛋的地方。谷米一般分为小米谷和高粱谷，小米谷穗的穗叶可以做成扫炕的小笤帚，高粱谷穗的谷杆叶可以做成扫地的扫把，高粱杆除了做扫把，还可以将杆用细线穿起来，大的做成锅盖，小的做成小篦子，盛放东西。

    陕北的黄小米是出了名的，就像东北的大米，有着天然的土壤滋润，生长出最优秀的果实。刚收获的黄小米最适合熬粥，纯小米不放任何配料，先大火熬开水，放入米，再用小火熬，熬的时间一定要长，等它稠度适中后关火，这时的小米粥上，就会有一层淡黄色的米油，稍放置一小会，便会形成薄薄的一层膜，非常好吃。除了熬粥，小米还需要用磨盘再加工。磨盘分为俩种，一种叫磨盘，一种叫碾盘。黄小米多数用的是碾盘，碾成粉末用来做年糕。

    陕北有自己独特的主食，就像是关中以面为食，东北以大米为食一样，陕北的主食是洋芋，对，你没看错，陕北是以洋芋为主食的，顿顿饭都离不开洋芋。

    洋芋可以切成条切成片用来炒菜，可以切成块炖着或蒸着吃，也可以筛成片拌上面蒸洋芋擦擦，也可以磨成粉和成圆球蒸着吃。

    秋收除了收割地里的庄稼，还要摘山里熟了的瓜果。但一般都是在收割完庄稼才会摘，有时候在地里干活累了，就在自己或别人家果树林里摘几颗苹果解解渴。山里有苹果，苹果的种类又分为好几种，有小巧长不大的老果，酸酸的，有通红尾部形状像“☆”的红五星，有吃起来甜脆的红富士，有熟了变黄的黄元帅，最难吃的当属秦冠，虽然个头大，但既不脆也不甜，咬起来又干又涩。梨的种类虽多，但农村山里种的不多，一般分为水梨和苹果梨，顾名思义，水梨就是内汁多，苹果梨是形状神似苹果的梨。