食修崽崽穿回来了 第62节 (第4/4页)

/br>    起锅烧油，香椿鸡脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不腻、香而不老，这是很考做菜功底的。

    处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来，但切肉片她得亲自来。

    首先肉片要匀称，厚度始终，且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩，劲道但不能粘牙难嚼，那就得在腌制前用刀数次敲打，这敲打的力道和次数也很有讲究，多了太嫩没有炸物的嚼头，少了太老油炸后可能咬不动。

    所以她得亲自来。

    旁边，方厨满脸激动，目不转睛地盯着叶遥每一个步骤，另一个林厨却是有些不信。

    昨儿他两次晕倒，并不知后面发生的事情，他也不像方厨那样，没有师傅一直都是野路子，他更明白天赋和熟能生巧的重要性。

    六岁小公主做出绝世美味？简直是天方夜谭！

    林厨淡淡地看着准备食材的众人，他的厨艺更有体系，尤其在刀工造诣上很是高妙，整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。

    一直到刚才，林厨都是这般以为的，可知道叶遥左手按住鸡脯，右手拿起切片的薄刀。

    六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净，只需看那拿刀的架势，林厨心头就狠狠一惊，或许这位八公主的确有点本事。

    再等那刀飞快地起落，切出来的肉片几乎一模一样后，林厨心里已经装不下震惊了。

    这哪儿是有点本事啊，这分明是不得了！

    他抖着手脚小心翼翼上前，等叶遥切完鸡脯肉后，才颤声道：“八公主，您这刀工……”

    叶遥头也没抬：“熟能生巧。”

    熟能生巧？闻言林厨手抖得更厉害了。

    他浸淫厨艺数十年，熟悉的刀法更是枚不胜举，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日这六岁的小公主，竟然在教他熟能生巧？

    林厨僵硬地转头，看向旁边幸灾乐祸的方厨，恍惚道：“这位八公主，真的是六岁吗？”

    方厨淡笑不语，睨了眼林厨转过头去，这下知道八公主的厉害了吧？

    更厉害的还在后头呢。

    裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬起，将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住，锁住里面的鲜味。

    不多时，属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来，这下林厨更不淡定了。

    他扶着旁边的灶台，感觉脑袋眩晕腿脚发软，看向方厨懊恼道：“你拜师怎么不叫上我！”