食修崽崽穿回来了 第69节 (第3/4页)

辣好辣！”

    果然是辣椒，这比油辣鸡枞酱的味道还要辣。

    肉沫很快就切好，趁着醒面的功夫，叶遥先炒一个肉臊。

    肉臊很简单，加油加调料和肉沫下锅翻炒，临近出锅时勾芡收汁，一碗酱褐色的咸鲜肉臊就做好了。

    五花肉切出来的肉沫肥瘦匀称，过热油微炸翻炒后，肥肉不腻瘦肉不柴，吸满酱汁后更是肉香四溢，伴在油泼面里很是一绝。

    面团醒好后便是扯面，面剂子扯成约莫两指宽后，运用巧劲在案板上反复摔打，两指宽面下热水煮熟捞出，薄厚均匀恰到好处。

    还没吃到嘴里，光看筷子挑起宽面时，那面条竟弹了起来，就知道这面有多劲道。

    叶宁惊叹地看着这一幕，哇的一声道：“七玖，没想到你的和面手艺这么好啊！”

    七玖挠头，不好意思道：“都是八公主一步一步教我的。”

    面条捞出，接下来就是做最期待的油泼面了。

    锤好的辣椒粉已经收进陶罐里，空气中刺鼻的辣味散了不少，现在细细闻起来，反而感觉有些香。

    煮好的面条过凉水放进一个大瓷盆里，再用煮面的水烫了些豆芽和小青菜，整整齐齐码在面上，往面条上加蒜末、葱花、花椒粉、适量辣椒面和白芝麻等，生抽老抽调好味后，再来少许白糖提鲜。

    此时，面条的咸香味已经有了苗头。

    叶宁等不及道：“可以吃了吗？”

    “还有最后一遍，浇热油。”

    热油烧好，在一众人紧张期待中，轻轻浇了上去。

    “滋啦——”

    这道声响堪称油泼面的灵魂，原本只是一点咸香的面条，香气瞬间丰富了起来！

    蒜香葱香辣椒香各种香味在热油的激发下完全迸发开，每一缕香味都竭力往人鼻子里钻，鼻子下意识吸气，这也太香了。

    连云峥都忍不住拿起筷子，和其他人一起将其拌开。

    热油已经将辣椒面浸透，拌开后宽面条色泽红亮，香辣的红油均匀地沾染在每一根面条上，光是看着就食欲大增。

    叶宁一边拌，一边痴痴地吸溜着口水：“好香啊。”

    油泼面摆放在石桌的正中间，旁边还放了一碗陈醋，一小盆肉臊子，满满一碟洗净的草莓。

    草莓是那片草莓地里新摘的。

    叶遥给自己挑了一碗面条，舀起一小勺陈醋浇进去道：“这里面的油泼面是香辣味，若是想吃酸辣的，就加点醋。”

    她又舀了一勺肉臊拌进自己碗里，裹满辣椒红油