食修崽崽穿回来了 第73节 (第3/4页)

极致的调味料。

    温昭仪拉面的功夫也是从小练到大，并不比宫中御厨那多少，仍旧是韧劲十足粗细匀称的宽面条，烫一把脆嫩的黄豆芽铺在碗底，再将面条过凉水放入其中。

    宫人已经按吩咐，将一小把辣椒给研磨成粉末。

    面条准备好，温昭仪神情严肃，凭直觉取了适量的辣椒粉撒开面条上，再加白糖蒜末等各种调料，全都扑在面条上之后，再将一勺滚烫的热油浇上去。

    “滋啦”一声，听到熟悉的声响，四皇子赶紧凑上前去。

    热油下去蒜末葱花等香味就被激了出来，还有一股淡淡的辣味。

    怎么感觉有些淡了？

    温昭仪将面条拌开，米白的面条裹着一层红润的辣椒粉，看这颜色倒是和叶遥做的差不多。

    浅尝一口发现上面裹着辣椒粉，少了那种油浸后的香辣味。

    温昭仪不愧是浸/淫/厨艺多年的人，尝了尝就发现关键所在，第二碗面条她先放其他调料，最后再铺上辣椒粉，让热油浇在那层辣椒粉上。

    瞬间比刚才更为浓烈的香辣味扑面而来。

    这才是正确的做法。

    拌开后面条根根分明色泽红亮，浅尝一口后，温昭仪吸了口气道：“太辣了。”

    辣椒粉放多了，辣味过重反而将面条本身的香味给掩盖，如此一来不是在吃油泼面，而是在吃油泼辣椒，本末倒置。

    温昭仪心里估计着辣椒的用量，很是来劲地再次尝试。

    第三次，辣椒少了辣味淡了。

    第四次，辣味合适了不少，但还是欠缺些许。

    第五次，温昭仪就掌握了辣椒的用量，这次的辣味刚好合适，其余调味料更是熟练把握，几乎能还原叶遥做的。

    可是，仍旧是几乎。

    见温昭仪看着第五碗油泼面沉默，四皇子也去尝了一口，道：“很像很像了，可总感觉还是少了点什么？”

    对啊，还是少了点什么。

    用料火候都没问题，可就是少了一种惊艳，一种惊艳味蕾的感觉，辣味足够却没有辣到通透的爽利感。

    到底是哪里的问题呢？

    见温昭仪一边出神，一边还要朝辣椒篮子伸手，四皇子犹豫了下将竹篮往旁边一拉。

    温昭仪拿了个空。

    四皇子连忙道：“母妃，要不这些就先留着给八皇妹吧！”

    温昭仪一愣，笑道：“怎么，你母妃都不能用？”