她的1979 第42节 (第2/5页)

去吃晚餐。

    这也是一家老字号了，历经风雨仍存，又因为特区的开放，一位难求，直到天边泛起晚霞，陈兰君等人才抢到了一张桌子。

    今日的特色菜是生蚝，新鲜从海里捞出的生蚝，用油小火煎，淋上蛋液，香得要命。

    陈兰君一面吃，一面想着快餐店的菜品。

    和正儿八经、点一道菜炒一道菜的饭店不同，快餐店的核心要素在于“快”，因此餐品要少而精，能快速出餐。

    除此之外，食材来源也是个问题。从香江弄来一部分原料是没问题的，但若是肉蛋都由香江供应，成本就会居高不下。

    若是选用本地农村的，那产量又要打个问号，可能只能买到什么菜，就卖什么菜，这又不符合快餐店的定位。

    和姐姐商量之后，综合考虑各种因素，陈兰君最终选定了招牌套餐——公仔面。

    非常方便省心，原料方便面就从香江运过来，每袋要不了多少钱。配菜是煎午餐肉和煎蛋。午餐肉很简单，只需要购买午餐肉罐头即可，保质期也很久，不会轻易放坏，蛋就靠人从各个村收，也可以顺带收购一些青菜，要吃青菜就加钱。

    “不是，为什么青菜要加钱啊？”阿晶表示不解。

    “客人大多是香江来的嘛，人家也习惯的，是不是，姐姐？”陈兰君问。

    陈凤君点点头：“我打工的茶餐厅是这样的，如果是香江人，应该能接受。”

    除了公仔面套餐外，还有三明治套餐、这个原料也好解决，直接买大包的土司面包就好，配料可以和公仔面套餐共享。

    由于食材的简单，对于烹饪条件也没有多高的要求，因此快餐厅的筹备进度特别快，没过几天，就预备开张。

    开张之前，陈兰君领着陈凤君特意带了一箱三明治去探望单车仔。

    “哇，这么快就要开业了？”阿荣很惊讶，从陈凤君手中接过三明治。

    陈兰君笑着说：“是啊，位置你知道的，倘若有客人想吃饭的，请你多多推荐。”

    她悄悄和阿荣说：“拉来一个客人，两分钱。”

    阿荣笑着说：“就你这脑子，这快餐店生意一定差不了。”

    “借你吉言。”

    第45章

    暑气正盛, 清晨七点钟日