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分卷阅读11 (第3/3页)
上被这种温暖香甜的味道包裹着,只要轻轻吸上一口,便可以驱走身体的寒冷和疲惫。海盗们无声的吞咽着口水,不错眼珠的盯着炭盆上的锅,等待着郭锅宣判它们可以被食用的时机。变-态放下了第三碗汤,终于开口发问:“怎么把鱼,熬出白色的汤?”“还要多谢了你的威士忌,这是用鱼头炖的汤。”郭锅态度礼貌而平和,“用威士忌去腥的效果非常好,我请格伦收拾干净鱼头后,用威士忌抓腌片刻去除腥味,最后用清水洗掉所有渗出来的血。虽然这船上,也没有葱姜蒜之类的常见调味料,但好就好在鱼很新鲜,血水去得也到位,勉强用食物自身的美味,补足了稍显单调的调味。”在场的人,都露出了不敢置信的表情。他们吃了一辈子的鱼,却从没动过吃鱼头的想法,刚刚不久前还嗤之以鼻,说什么鱼头是绝对不可能吃的东西。而此时站在这里的小厨师,却清清爽爽的告诉他们,面前这一锅奶白色的汤,满屋飘散的浓香,居然是鱼头炖的?“当然,在炖汤前我还把这些鱼头炒了一炒。”郭锅无意吹嘘自己,将在炒鱼头时对火候的精准掌控和拿捏一笔带过,只浅显易懂的解释道:“趁着鱼头炒到金黄,渗出油脂时,倒入热汤慢煮,就变成了你现在正在享用的鱼汤。”这位假船长脸上不动声色,嘴巴却诚实的很,这一会儿已经自己动手在盛第五碗汤了,解了馋填了肚子,他就不再狼吞虎咽,而是用勺子一勺一勺的舀出,闭上眼睛仔细品味,“去掉鱼头的腥味,用油煎出鱼脂的香味,再倒入热水碰撞……不止如此,汤里还有别的味道,与鱼头的油脂紧密的融合在了一起......”他想到之前格伦的汇报,睁开眼睛问:“这锅汤还用到的东西,是海带?”“我也是没别的办法了。”郭锅拖慢了调子控诉道,脸上有一丝柔软的无奈,“谁叫你的船上什么都没有?葱姜蒜,花椒,陈皮,香果,八角,要啥啥没有,连盐都用光了,还要满足你的要求,做出一锅让人感到满足的汤底,我只能就地取材去避免单调食材的缺陷。”“在寻到能用的东
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