鼎食记[美食] 第7节 (第5/5页)

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    有了她这句话，夏润之和段文瑞也没有继续争执下去。

    夏暖的目光重新回到了店里，这里要比以前的夏家小店小一些，不过也有上下两层楼，考虑到上菜的便利性，夏暖在二楼也设置了一个小厨房，主要是用来准备锅底的，不然到时候楼上需要锅底还要从一楼端上去，既麻烦又不安全。

    至于其他的菜品倒是可以交由一楼去准备，这样一来二楼厨房需要的空间也不会很大，不至于影响格局。

    一楼的厨房夏暖设置了玻璃窗口，这样顾客就能够更直观的看到厨房里的情况，火锅这东西不像炒菜，是否干净很难从视觉上有一个直观的认识，这样的厨房最能够给顾客安全感。

    夏家几代厨子，夏暖即使没有走上这条路，也在耳濡目染之下对于厨房的整洁干净有了一个严格的要求。

    食物，首先就是要干净卫生，不然吃了让人拉肚子，就算再美味，大家也无福消受。

    将厨房设计成“可视”状态并不是她想出来的，在未来，越来越多的餐饮行业选择这样做，可见这对于普通餐厅来说，是一种流行以及趋势，而她不过是将脑海中的东西搬到了现实中罢了。

    当然，对于其他人来说，这称得上是“创举”了。

    “姐，这样真的好吗？”夏润之指着正在安装玻璃的师傅问道。

    “是啊，总觉得怪怪的，而且这样真很容易让人偷师啊。”在这一问题上，段文瑞难得的和夏润之站到了同一战线上。

    “你们放心吧，火锅店主要就是锅底以及配菜，并没有什么熟食，厨房除了配制锅底以外，也就是处理一下原材料而已，而锅底除了一项特制调料以外，和一般的火锅原料一般无二，不存在偷师的问题，就算其他人学去了也没什么大不了的。”夏暖自信地回答道。

    两人这才放下心来。

    “我和阿润还要上学，火锅店的事就交给你了。待会儿我会给你秘方，最开始几次我直接提供成品给你，你照着秘方上的步骤进行制作就行了。什么时候你能独立完成秘方的配制了，这家店就什么时候交到你的手上。”夏暖对段文瑞说道。

    “夏暖姐，这……”段文瑞对自己的实力有信心，可是夏暖这种将火锅店全盘交托到他手上的行为，让他感到有些不安。这么大的事，怎么能交到他这个“外人”的手上呢？

    夏暖伸出手制止了他接下来要说的话。

    “我就是相信你能够做好，别让人觉得我看错人就行了。”夏暖说得轻松，丝毫没有将机密交给别人的担忧与凝重。