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分卷阅读112 (第3/3页)
手艺,达不到曾经专业厨师那么精湛,但自认也足够美味了。“晚上做拉面的面粉还有剩下,我们用这个来做面团,这次和面要加盐和食碱水。”大致流程相差不大,这次要拌成颗粒再揉团。顾与眠把面团放在简易案板一边揉一边五指灵巧地多次蘸水、折叠,搓成圆形醒一下之后再擀。不多时,一片片中间厚、四周薄的面皮便完工了。“馅料要把几个食材分别处理。”这次主要的馅料是合成鸡肉、合成猪肉猪皮和猪骨,当然还有蟹黄。顾与眠将星网上购买的合成肉全都洗净焯水,然后在酒精炉子上煮一锅清水,原料都扔进去大火煨热。很快,锅中水滚。顾与眠把猪肉捞出切丁,而合成鸡肉也是拆骨切丁。至于肉皮,熬到微烂时他才用长勺舀出,一手持刀剁碎。合成螃蟹则是上笼蒸熟,然后直接去壳碾碎,下锅加姜末和料酒爆炒,很快有浓香流溢而出。炉上骨头熬出的肉汤已经接近浓稠,顾与眠取出一碗过滤之后撇去浮末再次煮沸熬到彻底浓稠,加切丁的鸡肉和猪肉碎,用勺子舀也不会断丝。不过片刻,一锅的肉汤就在酒精炉上咕嘟咕嘟冒出鲜香。观众:“!!!”三个小朋友泡温泉泡的晕乎乎,此时靠在池子边上,包括矜持的小雪豹,都忍不住好奇地探头往锅里看。“稍等一下,马上好了。”顾与眠弯弯眼睛,“我要开始包了,你们看看学不学的会?”这时再加几勺酱油、熬过的砂糖和炒金黄的蟹粉,不断搅拌,等待冷凝成汤馅之后搅碎——这时,顾与眠一手轻起准备好的面皮,舀入汤馅,一手托着一手向前推收掐褶子,掌心合拢再张开,就是一个玲珑可爱的包子。【少年乙:跪了,哥,这谁学得会??主播,你看是我把手寄过去,还是你把包子寄过来?】【一行白鹭:下辈子都不可能学得会,不过小问题,我现在比较关心什么时候可以吃!!】现在只剩最后一
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