分卷阅读23 (第3/3页)

尝了。”

架起一座铁锅，铁锅低下刷上一层油后，投放入葱段，姜块三奈跟八角等必备材料后，以肉皮为下的方式将五花肉平放到锅里。之后解封一坛黄酒倒入，直接没过肉块停止，再倒入少许老抽，跟特制的宋氏蜜酱。

这个世界是没有冰糖的，宋宁勉为其难地用自己做的蔗糖代用，将所有材料都配好后，盖上锅盖，开始烧火。

“这肉为啥叫东坡肉？”泊乐看得好奇，最后忍不住地问。

“这个嘛……”宋宁微微眯起眼，想了一下才说，“传说有个叫苏东坡的人，有一天他打算做五花肉的时候发现家里没有干净的水，就想着用手中的酒代替水看看，结果就做出了道闻名天下的美食来，这道美食后来就被人起名为东坡肉。”

“我为何从来没听说过这个人？”泊乐蹙起眉头，不解地嘀咕。

宋宁：“……”你能听说就见鬼了。

“咳咳，这个说来话长，在我们厨师的世界里，他的名声是很有威望的，你没听过也正常。”宋宁努力地扭转。

泊乐抬眸看他，“原来是个厨子。”

“……”他就不应该瞎编这个典故。

好在泊乐后面没有再打破砂锅问到底，转移话题道，“那这道菜需要做多久才能好呀？”

他都等了将近一个时辰了，还没见宋宁揭开锅。

“不急不急，再过两刻钟的时间就差不多了。”宋宁安抚说。

说是两刻钟，宋宁并没有直接等到两刻钟才揭开锅，在一刻钟左右时，他就将锅盖给揭开了，揭开的瞬间，那满面而来的烟雾几乎将他整个人给淹没。

宋宁深深地吸了一口气，这味道绝了。

他拿起铁勺子翻动了下，接着迷雾中的微光，看到那五花肉已烧得通红漂亮，此刻只需要做最后的收汁便可出锅。

铁勺子将剩余的汤汁淋到五花肉上，没有停歇地，直到只剩下锅底最后那点汤汁翻滚着，宋宁将五花肉给捞了起来。

本有两个手掌心那么大的五花肉此刻只有一个手掌心那么大，放到四个精致的盘子上，取小刀在表面上划上十字痕，淋上少许酱汁，摆上雕花萝卜跟西蓝花。

这道东坡肉