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茄酱倒进起白烟的滚油里，红色的酱汁迅速气泡冒出滋滋的香气。

正剥蒜的荣旭鼻子抽抽，端着水盆靠过来：“要做什么？好香。”

“樱桃素肉。素肉是大豆拉丝，不过口感不比肉差。”说话间酱汁水分迅速减少变得粘稠，陈清把炸好的素肉和洗净的荸荠一起倒进去快速翻炒，酱汁浓了，香气也越来越浓，荣旭觉得自己咽下去的口水越来越多。

这道菜不用炒太久，酱汁入味就可以起锅。金色的素肉和荸荠，红色粘稠的酱汁，浓郁的香气……

“……你要先尝一下吗？”对上荣旭饿的发绿的双眼，陈清一愣，问。

“……不了，一会一起吃。”用最大的意志力抑制住自己，荣旭恋恋不舍地移开视线，把剥好的蒜交给陈清：“这个怎么用？”

“嗯，炒乌冬面的时候用。”接过蒜拍碎了，陈清对傻站着闻香的荣旭说：“你先坐着吧，很快就好。”荣旭应了一声没动，对上他满是期待的眼神，陈清只好又给他找件事做：“你把剩下的荸荠都切碎吧，越碎越好”。

陈清控制着两个炉子：乌冬面要先煮过再翻炒，不过乌冬面本来就是熟的，做起来很快。沥尽面上的水，换了干净的水重新烧热，另一边炒锅里虾仁已经变成诱人的红色，和蒜蓉爆香混在一起的香味愈加引人垂涎。陈清把蟹□和青椒也相继加进去翻炒，最后加入乌冬面和少量调味，筷子和锅铲同时翻炒，很快就散发出独属它的香气来。熄火，起锅。

这时荣旭也把剩下的荸荠几乎剁成了泥，陈清直接把它们全倒进煮沸的水里，透明的的荸荠入水就失去踪迹，陈清搅动几下，感到饭勺传来的阻力增大。等到搅拌均匀了，陈清加进少量白砂糖就熄了火。

樱桃素肉虽然是素菜，但大豆拉丝的口感并不比真肉差，荸荠也很爽口。河鲜去除腥气之后就只剩鲜美，乌冬面口感偏软配上柔嫩的虾肉和蟹肉吃起来十分过瘾。荸荠甜汤口感爽滑带有植物的清香，因为没有加入别的东西荸荠的味道被挥发个十足……荣旭埋头大吃差点把舌头也吞了。

在中国迅速拉近人情的最好方法大概就是