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少的一道佳肴。

听说城里最大的望江楼正店做的春盘春卷最为有名，他们家的荠菜迎春盘最贵的价值上万钱。即使如此，依旧风靡于城中达官显贵、富绅豪商之中，成为各自炫富夸耀的方式之一，若谁家春日宴席上少了望江楼的春盘，那可真是掉面子的事情。

和财大气粗的望江楼一比，有味斋的几个铜板就能买到的春卷显得十分平民。有客人说其实味道并没有差到哪里去，四郎没有吃过价值万钱的春盘，所以也不知道这句赞誉是否属实了。

不过，踏青的游客们走的累了，总愿意来有味斋点一盘春卷，配上四郎新做的豆蔻茶，有些大户人家的女眷不知从哪里听到有味斋的名声，还会专门差仆妇来买回去吃，顺便看看俊俏的有味斋大厨是不是一如传闻所言。店里也有文人墨客吃的高兴了留下来的墨宝，胡恪表哥最近的一大爱好就是对着这些墨宝评头论足。据他所言，都是些很平庸的赞语，还不如四郎做的菜有灵气。四郎可看不懂那些鬼画符一样的题诗，不过手艺被人认可总是值得高兴的。得到鼓励的四郎这几日很想出来几种春卷的新吃法。

这不，四郎正在厨房做自己改良过的五福春卷。他调了略稀的面团往平底锅上迅速地抹一下，锅面上立刻形成一张极薄而透明的饼。再把这张饼取下来四四方方切好，放在一旁待其自然凉透。

槐大在一旁帮忙把红萝卜、茭白、香菇、绿豆芽等时令小菜洗净，红萝卜、茭白、香菇切成细丝，绿豆芽掐根备用。

四郎把这些小菜撩熟，与五辣醋、秋油、椒料同拌，若有口味重的客人，还可以酌量添一勺油泼辣子。制好馅心后，取一块春卷皮放入馅料，也不知道四郎是怎么左右上下一折，就出来一个枕头形状的小包袱，他用少许面粉和水搅拌成糊状，蘸少许在春卷皮的封口处。这样一来，春卷皮就黏的很牢靠，不会往外露馅了。之后待油锅烧热后，用竹沥装着这些春卷放进去，将表皮炸成金黄色后便可以装盘。

把做好的春卷给点菜的客人端上桌时，四郎就听到食客们都在议论近日河市里头发生