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美的肉香。灶台上煮着口烧水用的大镟锅，上面盖着一个大面饼子。

当时其实是没有锅盖的。时人蒸制食品，常有用干面饼子做蒸器盖子。这样一来，干面饼子吸收了食物的香气和水蒸气，等蒸锅里的肉菜熟了之后，面饼子也恰好能吃。

有味斋里虽然有锅盖，但今日要做的鸡鸭极多，一时倒不开器具，四郎便入乡随俗，用干面饼子做起了锅盖。只是，这样的锅盖吸收了水蒸气，软塌塌的，实在不好揭开。

四郎伸爪去摸面饼子，立马被烫的缩了回来。这时，一只撸起半截衣袖的胳膊伸了过来，十分利落的帮四郎取下面饼子，似乎根本感觉不到烫。

锅盖一开，镟锅里面便飘出一股浓郁的卤鸭香气。

四郎做的这些卤鸭全都是六斤左右的成年娄门鸭。被槐大用小开法，从腋下开一个月牙形的小刀口，再从里面一点点挖出内脏，因此外形保持的极为完整。

四郎用少许香油并茴香、花椒、大葱从小刀口塞入鸭腹中，然后放进镟锅里，与四两捶烂的猪板油，三碗酒，一碗酱油同煮。

这种卤鸭炮制时，需要不停地揭开面饼子翻看火候，因此陶二哥把四郎轰了出去，在极热的水蒸汽里很认真的翻看火候。他一边翻动卤鸭，一边叮嘱在门外探头探脑地四郎：“里头热，你别进来。”

“你一个人能行吗？”四郎有点不放心。二哥拿着铁夹的样子，好像是拿着什么仙界法宝，四郎在门外看着，不知道是该替鸭子担心还是该替被二哥捏出几个手印来的铁夹子担心。

二哥漠然的看四郎一眼：“二哥行不行，你难道不清楚？”大概是热了，二哥十分流氓的揭开脖子上的扣子，露出一大片麦色的胸膛，然后低头闲闲的挽了挽袖口。虽然是在厨房里翻鸭子，也不经意间就带出了当年血战四方众神十万天兵的气势。

于是四郎果断闭嘴出门，再多说一句，指不定被翻来覆去煎炒的就是他了。

为了保证新鲜，鸡鸭都是今日现宰现做的，因为预订量极大，所以有味斋的妖怪几乎都在