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    很会挑选，所以听到说村长家小儿子沈宁也会去镇里，就想着请他帮忙看一下。沈宁自己家里就养了牛，对于什么样的牛能干活还是比较了解的。

沈大牛他们就和沈宁一起坐了牛车进镇了。小鱼儿就在家里帮着阿爹、阿么和小叔爹一起，要开始做豆腐了。家里人多，所以豆腐也要多做。大家先泡了黄豆，用了好几个桶来泡。因为一个桶只能泡小半桶的干黄豆，黄豆泡胀之后就差不多有一桶了。

泡好了的黄豆，就要合着水一起用石磨来开始磨成浆了。这个活就是比较累人的了，家里几个人轮流着一直磨了两天才磨完。每天磨出来的豆浆都当天就开始放进锅里熬煮，然后点了锻过的石膏进去，就都做成了豆腐。镇里有专门卖锻过然后磨成粉了的石膏，是专门用来做豆腐的。沈大牛他们买牛的那天就被阿么要求买石膏回来了。

家里点豆腐的时候，操作的都是阿么，他经验比较丰富。阿么点的豆腐都凝固得非常好，最后做出来的老豆腐都非常不错。小鱼儿就是在旁边围观了一下，不时的帮忙递锅铲什么的。等成嫩豆腐了，就给在旁边围观的孩子们都打了一碗吃着，想吃甜的就加点粗糖，想吃咸的就自己加点盐和香菜、辣椒水什么的调料进去。

看大家都喜欢吃，后面阿么干脆用一锅来专门做成嫩豆腐，留着给他们吃。其他的都是要做成老豆腐的，容易存放，吃法也多。

在小鱼儿他们忙着磨豆浆做豆腐的时候，阿父他们那天也从镇上买了东西回来了。他们买了一头正值壮年的母牛，沈宁帮忙挑的，买回来大家看了都觉得非常不错。家里阿爷就已经把耳房里的鸡圈整理出来了，准备用来当牛圈使了。家里养的大鸡也只剩了几只下蛋的母鸡，就把它们都放到后山和其他的鸡一起养了。

阿爷在新鲜出炉的牛圈里面，铺上了厚厚一层的黄粒杆，冬天可以保暖，牛饿了还可以直接下嘴吃。还在圈的门口弄了一个木的食槽，可以给牛加料和加水。小鱼儿看到阿爷是在家里的水缸里打的水喂牛，就都放心了。家里水缸里的水大部分都是他放的空间泉水，只有少部分是外面挑回来的水。他经常会在阿父他们挑满的水缸用了一部分之后，就往里面加空间泉水