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己压下恐惧。没问题的，没问题的，现在还不能上槽，肯定要等到元宵之后，要等到醪液表面平静一些，现在还在冒泡，就说明酵母还在继续进行酒精发酵，急不得，更不能怕，他对自己说。

负面情绪会影响自己的判断力，夏越觉得自己继续待在藏中守着自己的云起反而会有反效果。他转身想走，又犹疑着回到桶旁，拿起醪液尝了一口。确定没有问题，醪液的情况如自己所想的一般，他终于心定了一些。

放下长柄勺子后，他又注视着桶中的醪好一会儿，才最终转身离开。

69、元宵赏花

元月十五早晨,酒藏迎来了倒甑的日子。

由于去年深秋天气偏暖,酿酒的工作实际上是到了秋末临近初冬才开始，也因此所有的工序都比去年要推迟了不少天，连带着藏人们归乡的时间也要后延了。酿酒毕竟是要看天吃饭的活,这也是没有办法的。

完成了今年的最后一次蒸米之后，蒸米场被藏人们清洗干净,几个学徒在院中冲洗蒸米的大甑桶，包裹蒸米的白布也被洗净晾晒了起来。

夏越在打扫结束之后,再次来到了酿酒场。第三桶云起是藏中最晚开始酿造的,其他的酒都在这几天陆续上槽了,而他的云起还静静地待在大木桶中。

他舀起一勺醪,尝了一口，神情很是严肃。

“还有一些泡啊,这桶醪真是很有精神。”

夏越闻声回头一看，是杜师不知何时来到了自己身后。

杜师笑着对他点点头，也尝了一口醪液，沉默了一会儿后，杜师问他：“少藏主觉得如何？”

醪液已经有了明显的酒的味道，香味也很好，只是感觉还差一点，夏越犹豫了一下，才道：“我觉得，还要再等几天。”

再等几天，这桶酒的酿造就要超过三十日了。杜师看了他一眼，点了点头。

“我是觉得过两天便能上槽，不过，既然酿酒的杜师这么认为，就照杜师本人说的去做吧。少藏主若是觉得没问题，就相信自己的判断好了。”

看着杜师鼓励的笑脸，夏越原本还有些动摇的心安定了下来。

搅拌好这桶盛满了自己的期许的醪液之后，夏越又看着醪液发了一