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给方云宣一个名正言顺，能够重操旧业的机会，二来也是想为他洗清冤屈，还食锦楼一个公道。

杜益山一直派人暗中调查李大山一案的蛛丝马迹，多日查无所获，终于在前些日子，贺双魁那里传来消息，说他已经找到了重要人证，能一举洗请方云宣的冤屈。

杜益山即刻去鹤鸣帮，问清情由，与贺双魁商量多时，觉得就这样告到官府，把整件事揭发出来，虽然还了方云宣清白，但未免也太便宜那个陷害方云宣的人。

这样的小人，不当着天下人的面，让他身败名裂，从此再不能翻身，怎么也不能消去心头恨意。

想到方云宣挨的那二十刑杖，杜益山就恨得咬牙，在狱中的三个月，方云宣受尽苦楚，连杜益山这个等在监牢外面的人，也像是被油煎火烤一样，终日烦躁心痛，恨不得去替他受苦。

方云宣受的罪还历历在目，杜益山怎么也咽不下这口气，真恨不得要将陷害方云宣的人千刀万剐。

盘算几天，杜益山才想到这个主意，他要办迎春宴，请广宁府所有的厨子前来比试厨艺。此举必定会吸引来无数人参赛，再加上来为马成安贺寿的达官显贵，与会者可以万计。

只要方云宣过五关斩六将，在赛场上取胜，到时就是最好的机会，当着天下人的面为方云宣正名，再将幕后黑手一举揭发，当众处置了他，那可比这样悄没声的处理他解恨得多。

迎春宴定在三月初十，从马成安府上回来，杜益山就开始筹备此事。

在四城城门，街头巷尾，以及各处显眼所在张贴告示，说明厨艺大赛的规程制度，和参赛者的资格，另外在最后注明：凡获胜者，有赏银千两，和知府马成安亲笔书写的“广宁第一厨”的匾额。

这两项红利诱惑极大，只那块匾额就吸引来广宁府内外大大小小的厨子前来参赛。

银子只是死物件，千两银子虽然不算个小数，可到底也是个死的，越花越少，它不能再生出钱来。

那块匾额就不同了，里面的利头可比银子大得多，知府大人亲自评定的“第一厨”，那是多大的广告效应，只要把这块匾往店铺