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？”

“那，那个……呃，油放的和料酒差不多吧，我看鱼那么大一整个儿，就想多放点……”

“你不知道煎，只用少许油的吗？”陶一淘忍不住咆哮了，平日里看着挺机灵一小伙，这么能这么犯二！一边骂着手上的动作也没闲着，清理干净锅，点火，锅烧热以后，倒入少量油，“这里，记得要小火，不然鱼容易焦。”捏住鱼尾巴，鱼头朝下，顺着锅沿慢慢的滑进锅里。骂归骂，陶大厨还是个很有责任心的好师傅，一边悉心教导：“一定要记得是慢慢的顺着锅沿滑进锅里，如果你直接丢进去，油星四溅，惨痛无比。”

飒尔心有余悸的看着陶一淘的动作，呃，刚刚好像是把鱼“放”进锅里，没有用“丢”这个动作吧？

鱼在锅里被油炸的“吱吱”作响，不一会一股鱼香味飘了出来。

“等鱼定型了，再翻，不要急……”陶大厨不急不缓的操作，耐心的给飒尔讲解，“我说，在陌上村的时候，看你炒菜还是挺利索的，味道也不错，怎么做个红烧鱼能搞成灾难现场呢？”

“呵呵，”飒尔不好意思的干笑几声，“那个，我没弄过鱼，平时也就烤肉小炒什么的，复杂一点的菜我一个都不会，油炸和煎之类的，基本都没做过。那个，呃，我连花刀都不会，还是现学的。”

陶大厨语重心长的叮嘱：“小伙子，要多练习啊。”

“嗯嗯。”飒尔受教点头，如果平日里多点练习，今天就不至于连打花刀和油煎什么的都不搞不定，甚至手忙脚乱的弄成这样了。

鱼煎好之后，陶一淘把之前飒尔已经处理好的作料——打结的葱，切片的姜，拍碎的蒜，还有花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，转小火。

“就这样，小火炖20分钟就行了，在一旁看着火，喂，洛亚！没事别去戳它！把鱼戳散了就不好看了。”陶大厨眼疾手快的制止正想用筷子去剥鱼皮的洛亚。

“后面的交给你了！”陶一淘把勺递给飒尔，“炖好之后，大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可。”

飒尔表情严肃的接过勺，严阵以待。

“对了，你那有盛鱼的盘子吗？”

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