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厨师，酒店就会让厨师长安排一位手艺过得去的厨师去，如果是有指定的，除非这位厨师已经离职或者有什么重大事情，一般情况下这位厨师是没法拒绝的。

鸿山酒店毕竟是服务行业，一切以客人的合理要求为主旨，尤其是住在高级套房的客人的要求，不过，通常情况下也没有哪位厨师会拒绝，因为亲自去客房里为房客准备餐点，辛不辛苦另说，小费是绝对不会少的。

和能直接面对客人的其他部门员工不同，厨师总是闷头做饭，做得再好也不过得客人一、两句表扬，极少能拿到小费，这样难得能拿到一次小费的机会，尤其面对的都是这种财大气粗的房客小费只多不少的机会，真没哪几个厨师会拒绝。

更何况，如果真真能得这些客人的青睐，不说从此平步青云，至少比一直窝在酒店厨房里的机遇要多吧。

陶十七在鸿山酒店两年，见过不少厨师去客房里为客人准备餐点，他自己还是头一遭。西餐厨房里的厨师尤其受到欢迎，酒店平均每个月有五、六次这样的机会，但平均只有一次会有客人要求中餐厨师去为自己准备餐点，对于这个情况陶十七曾经疑惑过，马玉恩就向他解释道：「中餐比起西餐的确有不少缺点：第一就是油烟大，多数客人不喜；第二是目前中餐在摆盘上不如西餐，在宴请客人的时候，赏心悦目反而更重要；第三就是西餐中很少会出现骨头等碎屑，进食的时候会显得优雅一些，也可让桌面不那么凌乱。」

当然远远不止这次，西餐现在比中餐较受欢迎是不争的事实，马玉恩也说中餐就各方面的问题也在一直进行改进，不过目前来看，能让大多数人接受的改进方法目前还是少之又少。

陶十七就是中餐厨师，在这么一个前提下，听到有客人指定他，陶十七颇为惊讶，到厨师里见到厨师长马玉恩后，才知道事情的经过。

指定他的就是A-01房的客人，据说昨晚为他准备的宵夜让他颇为满意，今日刚好需要接待访客，就指定他亲自去准备下午的膳食了。

菜谱已经下好，客人要求七点半之前开餐，马玉恩给他派了位手脚麻俐的助手，时间所剩不多，把