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分卷阅读26 (第3/3页)
时候,陶十七一下就看出不同之处了,这家店对菜的摆盘非常讲究,也很新颖,而且十分有厨师个人特色,中式菜肴的摆盘能弄到这种地步真的极少,每一道菜都像是一个秀色可餐的艺术品,光是看着就引人入胜胃口大开。陶十七似乎知道了点什么,在动筷子之前,他看向施廷山,道:「施……廷山,其实你是个非常注重食物外观的人吧。」换了称呼,再用敬语似乎有些奇怪,十七索性一并改了,施廷山对此挺满意,脸上带上几分笑意,「嗯,也可以这么说。在我这里,吃东西可能也讲究个眼缘。不过吃起来不好吃,再好看也是没用的。」「哦,那我就尝尝看。」十七说完就夹起其中一样菜放进嘴里细细咀嚼,再慢慢吞入腹中。「如何?」十七回味着停留在嘴中的味道,点头,「的确好吃。」同一种食物,这位厨师把食材弄得口感独特,味道丰富,菜式新颖,令十七猜不太出来他具体是用什么方式烹制出来的。十七一边想一边吃,忍不住道:「廷山,我的菜摆盘没什么特别独到的地方,味道也和其他厨师差不多啊,为什么你会喜欢?」施廷山为彼此盛了一小碗汤,递到十七面前的时候,抬头看了他一眼,「一开始也许就是个眼缘吧,吃下去才觉得每道菜都处理得很用心,就像专门为我烹煮的一样,不仅合口,还很合胃,越吃越满意。」说到这,施廷山顿了一下,又道,「在这之前许泽应该有向你们交代我胃不好吧。」「对。」十七点点头,「所以在煮每一道菜的时候都想着,这位客人胃不好。」胃不好,胃口肯定也不好,胃不??好粥就需要更软烂一些,汤可以淡一些,菜可以再切细一些,但口感一定要有。交代小宋鸡肉不用剁太碎,小心腌制鸡肉,下锅时间掌握才能保持鸡肉的弹性,花生利胃,不用油稍稍炒制脆香再拍碎,拌在粥里吃会更香,也不会影响粥的口感。「你很细致,又很用心,我头一回吃你做的食物就感觉是一个熟悉的人专门为我做的。」施廷山笑道,「最主要是味道也十分的合我胃口。」只是他开始时
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