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，然后把意大利面放下去煮。别忘了先放一勺盐，一勺橄榄油……对，这个是盐巴，那个是橄榄油。”

任啸徐额头上跳动着青筋说：“我知道这个是盐巴。”

“呀？你知道啊！”顾家臣做惊讶状。

臭小子，等你休息好了，看老子怎么收拾你！任啸徐忍不住在肚子里嚷嚷。

第166章我们去欧洲

顾家臣把头埋在任啸徐背上痴痴地笑，任啸徐无奈地拿起调味盒旁边的小勺子，在水里放了一勺盐巴，一勺橄榄油。然后顾家臣又指挥他把马铃薯洗一洗，放到蒸锅里蒸。

任啸徐不知道什么是蒸锅，顾家臣说其实就是在普通的锅子上加一个蒸格子，锅里加水，把蒸格放上去，再把土豆码进去，盖上锅盖，接下来就是等了。

等待的过程，是一个极有艺术性的过程。所谓火候，拆开来，一个火一个候，一个关键是火力的大小，另一个关键是等候的时间。只有把这两者都掌握到精确，才能把食物烹调得美味。所以煮食物的人不能没有耐心，治大国若烹小鲜，想做好任何事情，都不能没有耐心。

比方说意大利面，要在水煮开之后下面条，这样面条才不会黏，面条煮上一小会儿就要试试看软硬，煮熟了要立刻捞起来，过冷水，才会有嚼头、煮的太久，会烂，会有泡泡从锅子里溢出来，把食物和厨房都弄得一团糟。煮的不够，没熟，不能吃。都是学问啊……顾家臣心想，都是学问。

顾家臣跟任啸徐说，面条要一把一把地放，把大拇指和食指圈起来握成一个环，就是一把。他们两个吃的话，这么一把应该够了，面条会膨胀两倍左右的体积。于是任啸徐照着他说的把面放下去，煮得差不多了，再捞起来，过冷水……这意大利面看上去只有两种原料，做起来却并不简单。

面条过冷水，换平底锅，放油，放番茄酱，加面条，翻炒均匀出锅……土豆蒸好之后拿勺子压成泥，放在平底锅里摊好，压一压，然后煎，把熏肉和奶酪切丝放在上面等一等……番茄酱意大利面和香煎土豆饼就做好了。

任二少爷第一次下厨，因为有顾家臣这个名师在，他这个高徒做得还蛮成功，尤其是煎饼，顾家臣吃得连连感叹，说你这个天赋啊，你做什么都会！