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分卷阅读36 (第3/3页)
房的操作台上,魏明熟练的在将几个罐子里的调味料依次按比例撒在凉菜上,再用筷子搅拌均匀,盛在一个骨瓷盘子里。转个身,再用铲子将锅里的鱼翻个个,一阵甜腻的香气扑面而来,魏明小小的吸了吸鼻子,自觉这道菜,今天的火候还算可以,等一下出锅的时候,加上把香菜末,整体看着也能更清亮些。今天最后两道菜才是考验他这几个月以来对于烹调时火候的掌握情况的,他先用热油,把已经挂好了糊的肉片炸熟,捞出后,放在一边,然后同样将切好的地瓜也放进去炸好,最后,又将肉片在开油里过了一遍,才开始动手调制要淋到锅包肉上的汤汁。几分钟以后,除了拔丝以外的热菜和凉菜都上了桌,高逸自觉将已经迫不及待的想要化身为狼的小孩儿抱去厕所洗了手,再回来的时候,魏明手上的糖浆已经熬制成了金黄色,倒入二次炸制的地瓜,稍微一翻,就装进了盘子里。“来来来,看看我手艺过不过关!”魏明说着,将刚出锅的拔丝向高逸的方向推了推,示意他来检验一下自己的手艺。“宝贝儿,来,咱们看看你爸爸的手艺进步了没有!”高逸说着,一只手保住小孩儿,一只手拿了筷子,夹住一块地瓜,猛地向上拉起,几缕透亮的银丝顺着突然出现在地瓜和盘子中间,“宝贝儿,看,漂亮不?嗯,看起来还不错,来,魏明,你也动手,先把它们都拉开,蘸点凉水,等一会儿就成坨不好吃了。”“嗯。”眼看着今晚的菜品成功,魏明赶忙也拿起筷子,跟着高逸一起把一盘地瓜蘸了凉水后,分成一小块一小块的,夹了一点和香脆的锅包肉一起放到儿子碗里,“喏,吃吧!都是你点了名要吃的。”“唔唔!”有的吃,小孩儿自然是眉开眼笑的,什么都顾不上了。“还真是个小吃货!”魏明笑着小声嘀咕了一句,倒也并不十分在意儿子无视了自己的行为,拿起自己的筷子,边吃边和高逸聊起了家常。
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