分卷阅读74 (第2/3页)

您打养老费吗？”

“要打，只是她也过的不好，我体谅她。”

江宇典看她是笑着的，可还是觉得不太对，但没有继续问了，只是让节目组去帮忙打听，她那个亲生女儿的状况，到底是怎么回事，有没有给老人家养老费。

做豆腐这一步，只是准备最基础的原材料而已，江宇典和裴思邈便跟着老奶奶学习了做豆腐的方法，主要是为了让节目组有素材可拍摄。

学习了怎么做原材料，两人发现这一步是比较花时间、也比较累的，对于老奶奶一个人来说的话，要做这么多工作，实际上很不划算。

两人尝了她自己做的水煮豆腐，吃不出好坏来，也就暂时没有说话。

感觉这东西似乎没什么技术含量，其实想要做好也很需要技术的。其实最省事的方式，就是直接找一家做豆腐的老字号店合作，成本会高一些，但是能高到哪里去？

豆腐制好了，接着就是制作卤水，老奶奶这里有现成的制好的臭卤水，似乎已经用了好几年了——而他们只拍摄三天，但制卤水至少需要半个月，所以这一步就直接省略了，看了学习了便完了。

老奶奶的厨房有些杂乱，但是不脏，看得出来每天都在打理。虽然人老眼花，但她内心却细致。

卤水制完了，然后还要用青矾和沸水混合，和臭豆腐共同泡制两小时以上。

青矾也就是硫酸亚铁，能让臭豆腐表面发酵，产生化学反应，生成黑色的硫化铁，使臭豆腐表面变黑。大部分的自制臭豆腐都是这么来的。

这一步后就是用臭卤水泡臭豆腐，泡四五个小时后，用冷水冲一遍就算做好了。

而老奶奶要出去摆摊的话，她得自己骑车去，是一辆电动三轮车，而三轮上是茶油锅、煤气罐、调味料等等工具。

她给两人一人炸了一份臭豆腐，用麻油、醋、小米椒、花椒、糖和盐等等调味料拌了一碗。问她一碗卖多少钱，老奶奶说：“两块钱一片，一份七片，卖十块。”

裴思邈算了一算，抓耳挠腮的：“两块一片，那不对啊！十块钱是五片啊，怎么是七片呢？”

他经常在长沙录节目，知道臭豆腐价格其实不便宜，二十块钱一份，一份只有四片，给你切得小小一块，看着就是十六个