分卷阅读99 (第3/3页)

组委会的食材筹备人员，这鱼，不新鲜。”

“坏了？”

“坏倒不至于。但是你看左田一郎手里那鱼的色泽，明显跟我们不是一个档次。他们很聪明，知道直接换坏的肯定能被查出来，但是稍微次一点，在外行看来确实没太大区别的。”

“可偏偏这是马鲛鱼，海鱼本就腥味重，而马鲛鱼的腥味更为奇怪，平日里大厨们本就很少烧煮鲜马鲛，因为，稍不注意，味道就会很奇怪，最常见的做法是用盐腌上几日。再后期烹饪……可今天这局食材是鲜马鲛，辅料也几乎没有任何可以去腥的，这样的情况下，马鲛再不新鲜，简直就是致命的！”

“那怎么办？通知组委会的人换一条？”

“我担心等换的时间来不及，这些马鲛鱼的标号应该都是特定的，平时很难见到这么大的，恐怕组委会也没法多备多少出来。临时调的话，我们等不起……”

秦炎的眉头皱得比刘果还严重，那帮人，要是来暴力的手段，他倒是拿手，可眼下这情形，他根本啥忙都帮不上。

刘果重新看了一眼组委会准备的水果，长出一口气，“恐怕冥冥中师父在保佑我……”

“秦炎，你帮我把榴莲肉弄出来，我要先把这鱼处理了，工作量比想象中的大了，咱抓紧时间。”

两人不再废话，连同另一个助手开始安静地准备。

刘果将鱼去骨剔肉，沿纹路切片，随后切丁，部分留用，剩下的大部分开始剁泥。

鱼肉剁泥是个细致活，不能乱剁一气，手里的劲儿，刀下的线儿，都有讲究，看起来似乎大同小异，可能不能有嚼劲不黏糊，全凭刀功。

刘果保持着并不快的频率，是不是调整一下，中途还几次停下来往鱼肉里挤点鲜柠檬汁，撒些最简单的调料。

这边肉泥剁好了，那头的榴莲也处理完毕，三人一块动手将鱼肉泥挤成丸子，随后将丸子在榴莲果肉泥里滚一圈，然后包上一层芝士片，再在面糊糊里走一遭，裹上面包糠，便算是做好了准备工作。

那边箱两个助手继续弄着，刘果起了锅热上油，控好油温，动作利索地过油炸。