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    中梁骨,一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开,看起来两片鱼都连着尾似的整齐。

陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀，这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀,一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入，每一刀都间隔近一公分的刀口，一刀刀切下后,鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。

而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。

主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。

枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步吧？

酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。

枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”

主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”

“嗯……你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。

油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。

经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬松饱满，看起来就像是漂亮的松鼠尾巴。

松鼠尾巴！

主持人眼里闪过一丝亮光，对着镜头激动地说道，“我们可以看到，妖佬这边的油炸黄鱼已经呈现出了非常好看的色面，浅金色的鱼身，以及饱满蓬松的鱼粒，看起来就像是历史书上记载的松鼠的尾巴一样！难怪这道菜名叫松鼠鱼！原来取自于这里！”

无论是内场还是外场的观众都一片哗然，他们也见过其他酒店里的松鼠鱼，长得根本不像台上这道菜！但是谁也没有质疑妖佬的松鼠鱼，比起他们司空见惯的松鼠鱼，妖佬的这一道无疑精