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味儿。

于佑的卤制手艺大半是从老板娘那儿学来的。据说，老板娘的父亲是她老家那个地儿首屈一指的卤水大师，所有的宝贝手艺都传给了自己钟爱的小女儿。老板每每说到此处，总要笑得贼眉鼠眼又得意洋洋，好像自己从威严的老丈人手上摘得这颗掌上明珠是件十分骄傲自豪的事情。

老板娘这次却没有理会老板的插科打诨，而是很严肃地夹了一块于佑制好的卤鹅肝，放进嘴里。

要想弄出最好的卤鹅肝，首先是作为食材的鹅肝要好，必须肥而不腻，其次是卤水的调制，浇浸的时间和对烤制方式的控制，要使得鹅肝入味，咸淡适中，但是又不能破坏鹅肝的口感，要保证制好的鹅肝不能够被筷子夹散，但是却要求有入口即化的绵软效果这样的卤鹅肝才能够达到被端上餐桌最基本的标准。至于更高的要求，则是对口味的把握。

于佑看着老板娘又夹了一块，才略略松了口气，看了这几天没白被卤水蒸。老板娘也很满意，虽然于佑还没有达到她自己的水平，可是她觉得自己把这门手艺教给于佑算是没有浪费。

得到老板娘的肯定，于佑也挺高兴。他本来就是对自己的工作有要求的人。于是他决定给金阿姨、松涛和卡顿一人送一个卤鹅肝，也让他们尝尝自己的手艺。男人嘛，无论多少岁都还是很喜欢得到别人承认时的那种成就感吧？尽管于佑岁数还不大。

于佑正打算找个时间把卡顿那份鹅肝送过去，卡顿倒是打电话请他周一晚上到自己家里吃饭。

虽然德国菜和英国菜都很一般，卡顿在电话那头用有些自嘲的口吻说道，不过我刚好弄到一些意大利烟熏肉之类的东西。我认为还是需要礼尚往来的。

嗯，谢谢。不过，金阿姨跟她的朋友去外地玩儿了，要下周末才回来呢。于佑还以为卡顿的往来值得是在金阿姨家吃饭的那次，有点抱歉地说。

卡顿却是一边拍额头一边心里暗自庆幸。虽然前者是怪自己的疏忽，却也发现奇妙地吻合了额手称庆这个词，如果这个外国人的成语修辞到了这个等级的话，啊，真遗憾，在于佑听来卡顿真的有些沮丧，可是食物不等人！下次再叫上金阿姨和松涛吧！得，他学聪明了，把除于佑以为的无关人员通通撇除在外最保险。

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