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    再放上一大桶凉水，把白菜在开水里烫一下，捞出来在凉水里涮一下，然后沥干水整齐的码在缸里，隔上一层撒一点盐，这样一层层的直到缸口，上面要留一些空间，然后把一些掰下来不要的白菜帮子同样处理，然后密密的改在上面，将整个缸封严，越厚越严实越好，这里的白菜，个头没有地球上的大，不过纯天然无污染，水分也不是那么多，这样的白菜基本上不会坏，只要各方面都做好了就行，这样等一月份就可以吃了，过年的时候可以做酸菜馅饺子了。

积酸菜实际上有好几种的，还有生着放缸里然后放盐倒水上面压好石头，还有南方的做法，米乐这种做法是跟米妈学的，他们下乡的时候东北的做法。

人多力量大，本来也用不上那么多人，钱嫂子跟钱哥先回家做准备去了，他们家就两口子吃不了那么多，不过钱嫂子娘家也在这里，倒是要多做些。

做好了兰家的，他们一行人就去了钱家，那边都准备好了，第二遍做就更容易一些，不到一个时辰，满满的一大缸就做好了。然后是森家的，森家大姐也没忍住，回家也收拾了大缸做了一缸。

酸菜总算是折腾完了，回到家看到兰叔已经回来了，“兰叔族里商量的怎么样了？”

“几个族老也不看好，说是今年情况跟那年大灾的时候差不多。现在已经通知村里人做准备了，各家各户都要搭火炕，等这次雪停了整修房屋，屯粮。”

米乐一想对于现在的人来说也只能这样了。

“周围几个村子都去通知了，估计都能准备了，再远的咱们也顾及不了。恩，小乐啊，雪停了去襄垣城我找人陪你去。这几天我恐怕离不了。”

米乐笑了笑，“兰叔没事，我都去一次了，找到了，不然让兰伊陪我一趟就行了。”

兰叔摇了摇头，“不行，兰伊还小，这样让俊平跟你去一趟，他办事我放心。”米乐一听是熟人就不说什么了。

接下来两天雪停了下停了下，天一点也没晴，六哥恢复的很好，已经回到自己家了，现在除了不能剧烈运动，平时走动也正常了，不过还需要好好休养，那怕再小，这也是个手术，身体肯