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    丸。”

第20章凉拌西红柿

采青更加疑惑了，她道：“那既然是冬瓜鱼肉丸，为何还要起名字叫‘碧玉绣球’？”

雪梨道：“那还不好猜吗？你想啊，冬瓜的表皮是绿色的，如果先去了表皮，将冬瓜切成大小一致的小块，在加上蛋清搅拌，可不就像是‘碧玉’？”

采青道：“那‘绣球’呢？用鱼肉做吗？”

雪梨点头，表示赞同，“没错，的确是这样。只是这鱼肉丸的做法比较讲究。先选新鲜肥美的桂鱼，最好是从金陵那里水运过来。先用小刀将桂鱼肚子上最嫩的肉切下来，剁成肉沫。然后再加上面粉，揉成大小一致的肉丸子。汤锅加水烧开，将鱼肉丸子放入锅中。这会儿只要待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动。汤底要滚沸三遍直至奶白色方可入味。这小小的鱼肉丸子在沸水里滚动，可不就像是‘绣球’？”

采青恍然大悟，这才明白了意思。她满脸佩服的对着雪梨道：“小姐，你真厉害，居然什么都懂！”

闻言，雪梨不可置否。她到不是一直都懂这些，只不过前世容时喜欢吃这道“碧玉绣球”。她才花了许多心思去学。甚至是亲自跑到酒楼后厨，不顾颜面的观摩厨艺。

采青伸手替雪梨整了整衣裳，凑在旁边小声道：“小姐，什么时候咱们也做一次吧？奴婢还从未见过呢！”

雪梨嘴角扯起一抹苦笑，她也没说答应，也没说不答应。轻轻一掐采青的脸，佯怒道：“吃吃吃，你就知道吃！再吃下去就要胖成小猪了，看到时候谁还要讨你做娘子！”

采青又羞又骚，急得眼泪都出来了，她跺了跺脚，嗔道：“小姐！您说什么呢！谁要嫁人了？！”

雪梨一听，继续打趣道：“哦？是吗？那是谁这几日偷偷的绣荷包来着。我想想啊，上头绣的是什么来着？两只水鸭子？”

采青叫道：“小姐！是鸳鸯，鸳鸯！不是什么水鸭子！啊……不对，不对！奴婢绣的是金桂啊，小姐！”

雪梨微微一愣，问道：“金桂？绣金桂做什么？”

采青道：“小姐，您忘啦，再过些时日就是中秋节了。”

如此，雪梨恍然大悟，