0165 面粉 (第2/2页)

磨米坊因为效益低下，再加上村民拖欠磨米费用什么的，这小磨米坊一点点地全都关门了。

当初坊主每年春节前必须要做的事情就是，拿着账本，挨家挨户地去收钱，可是总有些欠多了却赖着不给钱的主儿，这机器磨损费、电费什么的都是坊主自己承担的，这客户却不肯出钱，总以为自己欠那么几十上百块的g"/>本没啥事儿，也不想想这磨米磨面都是赚点儿辛苦钱，你这拖欠着不给，甚至几年的账目都不给结清，人家这本钱都折在里面了，上哪儿去赚钱去？时间长了，干脆就没人再肯开这磨米坊了。

所以现在好多地方的农村都是卖了粮食，然后再买米面来吃呢，当然，徐毅村里还好，乡上发的磨米坊还在，只是他们那儿也只有水稻加工业务，别的什么都不加工，想吃玉米面的话，要么自己用石磨加工，要么，一样也只能卖了玉米再去买。

“呵呵，那你记不记得他们磨面粉时候总喜欢在磨面时候掐前面的一截面粉过下细筛子，然后单独装了留着包饺子？”

徐毅听着，然后就点头，“咦，你这么一说的话，好像还真有这事儿！小麦产量并不高，一亩地才能产三四百斤，就算是很好的地，一亩地也不会超过七八百斤，春种秋收，忙活下当然不肯浪费，最后都会再把单独分离出来的麦麸子再给倒回机器里再磨一遍呢，那时候出来的面粉都有些被碾碎的麦麸子在里面，这面里面都是很多的黑点点呢。”

“对头，其实小麦这东西有个特点，同一品种的小麦越靠近种子中心，蛋白含量越低，面也越白，其它营养元素也少，反倒是没啥营养的淀粉多，所以就是这被单独留出来的面粉其实就相当于富强粉，你能想像得到，这富强粉其实营养g"/>本就不高，对吧？”

徐毅也点头，“这样说的话，这还真是不高。”