明星私房菜[直播]_分卷阅读172 首页

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    可以根据你的口味放入香肠胡萝卜等材料,等锅里的汤熬成浓汤以后,直接把意大利面放进去,翻炒一下,等面入味就可以出锅了。”

这时,锅里的汤还没有烧好。

“还需要等一会汤汁才能熬好,熬制汤汁最不能着急,但是在熬汤汁的空隙,我们便可以煎制牛排了。”

-

穆冉说着,开始煎牛排。

牛排,是最容易做的西餐,现代网络购物发达,很多人在网络上就能买到现成的牛排,他们把牛排带回去,简单地加入黄油煎制,出来的成果味道也不错。

但外面买到的牛排大部分都是拼接肉做成的,拼接肉便宜成本低,售价便宜,很多网友便以为那就是牛排的味道,其实不然。

真正的牛排并不是那样的味道。

穆冉把牛排取出来,节目组准备的牛排品质很好,穆冉把盐和油活在一起,用刷子均匀地刷在牛排的两面,紧接着,她再用手指的关节处,不停地按压牛排,为牛排做一个全身按摩。

第一次见到有人这样做牛排,雪梨不解地问:

“穆老师,你为什么这样处理牛排?”

穆冉挑起唇角,笑了笑,“万物有灵,食物有自己的灵性,我们从大自然攫取食材,要懂得感恩,每一样食材在食用时,都尽可能把食物做好,不浪费食物,我给牛肉做按摩,既为了尊重,也为了让牛排保持好的口感,同理,你们在处理其他如牛肉这样的红肉时,都可以用这样的方法,再者,这样做还有一个好处,可以让肉更加入味。”

看到这里,所有的帮厨们瞬间正色起来,他们收起脸上不以为然的神色,全都认真地看着穆冉。

都说外行看热闹,内行看门道,正因为他们是内行,才可以清楚明白地从穆冉做菜的手法看出,她根本不是外行!相反的,她的手法比他们都专业,像是有几十年经验的大厨才能达到的境界。

穆冉的手法干脆利索,从不脱离带水,如果把做菜比作练武,穆冉便是那最厉害的大侠,每一剑刺出去,都能直中要害。

【主播好厉害!让这帮傻叉们长
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