分卷阅读262 (第3/3页)

独有的灵魂，使得米的香味被放大，环绕在草锅内，最后又再次浸透到了米里，因此，柴火饭特别香。

即便现在很多电饭煲都打着柴火饭的旗号，可做出来的味道差的不是一星半点。

穆冉喜欢做柴火饭，总觉得柴火饭做出来的味道才更正宗。

当柴火饭出锅时，厨房烟雾缭绕的时候，才是名副其实的人间烟火。

想到这，穆冉开始做饭了。

这个农家院里有两个大草锅，穆冉首先加入水，把两个大锅洗干净，紧接着，开始淘米。

来东北，用的当然是东北大米。

东北大米生长于东北特有的黑土地中，东北独特的地理环境，赋予了东北大米独有的风味，使得东北大米不仅颗粒饱满，并且富含丰富的矿物质，做出来的味道更是让人难以抵抗。

想着，穆冉淘好米，把米加入一个草锅内，而后盖上两瓣木头做的锅盖，又添了几根柴火，控制好火候，开始做米饭。

柴火饭要想做的好吃，并不算容易，首先，要做的就是把控好柴火的火候。

柴火烧制的时候，火大了不行，做出的饭菜容易糊，也容易丧失口感，火小了也不行，火小了味道不够，做出来的菜容易木木的，没有口感。

因此，柴火必须全程盯着，使得火候不大不小，符合穆冉的要求。

“舒心，帮我看着柴火！”

“好！”

穆冉交代了几句，便开始做今天要烧的主菜——小鸡炖蘑菇。

-

小鸡炖蘑菇是东北菜中很有名的一道，是东北四大炖菜之首，据说东北人招待女婿，都会做这道菜。

穆冉很喜欢吃鸡肉，对各种鸡的做法也了如指掌。

想着，她把周大哥送来的三只鸡拿了出来。

鸡已经处理好了，穆冉查看鸡肉质量的时候，惊喜的发现，周大哥给她准备的鸡都是家里散养的小笨鸡，这种鸡肉非常紧实，吃起来口感也好，不像养殖的鸡，虽然肥大可鸡肉吃起来却有种泡沫