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姣在内厨的料理台一起包着中午要吃的扁食，甘仔在底下啃牛骨头，一家人安安稳稳地干活。

扁食就是馄饨，是福建闽南地带的称呼，徐姣觉得扁食和馄饨两个名字都不好听，所以外头挂的牌用的是广东那边的称呼，写的是云吞面。

另外还有抄手，做干不加汤的馄饨，大多加辣油，是巴蜀那边的称呼，不过不论馄饨、云吞、扁食、还是抄手，本质上都是薄皮包肉，只是蒸煮甜辣，料理方式不同罢了。

广东的云吞皮用的是全蛋面，一斤面加五颗大鸭蛋混，用手指捻起来薄薄一层，方正油黄，蛋香浓郁，彷佛切了一片新鲜的起司。

许觅看着身旁的徐姣，女人正在给她示范怎么包云吞。

前世自己二十七岁才跟着戴上老花眼镜的徐姣学厨，当时她也是这样，每个动作缓慢细心，深怕自己跟不上。

许觅记得自己上辈子舍不得丢那些徐姣写过的牌子，一次午餐就挂了云吞面的牌子，刚好几个日本观光客路过，虽说中文破得可以，但一看到云吞面，他们就激动万分，纷纷比手划脚要这个。

后来许觅才知道，日本那边的馄饨是从广东那边传来，所以也叫云吞，她用徐姣的手艺调出地道的广东云吞自然受那些日本人欢迎。

许茗留下了这家店，徐姣则留下了好手艺，两夫妻操劳到死，确保了女儿能平安富足过完半生，而他们不孝的女儿却什么都没给过他们，甚至是小小的清福也没有。

“发什么呆阿？给你示范好几个了。”许觅回神，只见母亲面前已经盛满朵朵粉白的小云吞，她赶忙吸气，跟上徐姣的动作。

肉馅昨晚就煮好了一大桶，肥瘦恰好的猪肉和剥壳的鲜虾切粒，再打蛋黄下去搅拌混成。

徐姣手脚利落，薄皮沾水，捞了一匙肉馅打上，看似简单对折几下，不到一会就掐出一朵漂亮的鱼尾巴，肉馅也完全被包裹在里头，只有薄皮中心微微透出柔粉，彷佛鱼尾薄翼，血管鼓动，脆弱中又显得无比可口。

不过正是这一口吞的脆弱就轻松滚过了整个中国，而掐住内馅的小鱼尾巴则游过了一片海峡，到了日