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出拿手的好菜来，这就需要考验厨师们的临场发挥能力了，以及平时的准备如何。

方远呢。他做的那一道酥脆香辣鱼，也是稍有改进。这道菜的处理过程非常的复杂，除了码味炸制，还要炒料，都需要达到一种完美，才能使得这道菜的口感，像它的名字一样，又酥又脆还香还辣。这道菜其实也是属于丁小甜的创意，毕竟在那个年代，这种香辣菜还没有流行开来。

上午的比赛时间只有两个半小时，所以曹飞霞等人都是抓紧时间各自埋头做自己的菜。

在11点左右，他们三个人都各自完成了自己做的菜，大家把自己做的菜放到托盘上，然后摆盘，再趁热端出去给评委们品尝。

今天进入复赛的一共有20家单位，在曹飞霞等人把自己做的菜端出去之前，已经有11家单位完成了比赛，然后获得最高分数的依旧是益州市委招待所食堂团队，他们的四道菜获得了393分的成绩。

轮到丁小甜等人把菜端上去了。

按照曹飞霞安排的顺序，她走在第一位，端着红烧鸭。

丁小甜走在第二位，她端的是自己做的团圆白菜卷。

方远走在第三位，他端着两盘菜，分别是酥脆香辣鱼，还有糖醋莲藕。虽然糖醋莲藕不是他做的，但这道菜需要放在最后。用来调节评委们的口味。

曹飞霞做的红烧鸭获得了96分。丁小甜做的团圆白菜卷获得了97分，方远做的酥脆香辣鱼，获得了95分，以及曹飞霞做的糖醋莲藕获得了95分。

因此他们在复赛第一轮，也就是上午进行的比赛里，获得了383分的成绩。这个分数比第一名益州市委招待所食堂团队获得的393分，少了十分。在已经进行完比赛的11家单位里面，排名第六。

剩下还有九家单位没有进行完比赛，这里面就包括邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队。在已经进行完比赛的11家单位里面，曹飞霞大师兄孙建泽所在的益州饭店获得了387分。平都市委招待所食堂获得了382分。

接下来在最后半个小时之内，剩下的九家单位都已经完成了比赛，他们把自己做好的四道菜端出来给评委们品尝。