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    师傅你可能没见过那种小螃蟹,藏在石头下面，或者是藏在洞里。有时候一搬开石头,下面就藏着好几只。我们一伙小孩，就欢呼着把那些螃蟹抓起来,然后河沟边上就升起火来，拿几块石头架着,将螃蟹放到上面去烤。”郑瑾想到以前,眼神里还挺怀念的。



    陈白微把螃蟹盛起来，递给一旁的帮工。开始做濑尿虾,她分出一点神来认真听自己的小徒弟说话。



    “这是直接烤着吃吗？”



    陈白微确实没怎么见过,甚至她都没怎么去过乡下,一直都是在海城居住的。



    “对，烤着吃。”郑瑾点头。



    陈白微剁着要用的蒜蓉，问道：“那味道好吗？直接烤着吃的话，有没有什么调料？”



    “不好吃，一点都不好吃,但我们没别的东西可以吃。这小螃蟹也没肉,直接烤出来的味道还腥。但那时候我们就吃得高兴,一人咬一根小蟹腿就挺高兴的。”郑瑾嘴角挂着淡笑。



    那时候什么也不懂,乡下日子穷苦,没什么吃的跟小伙伴们上山摘点小野果吃都高兴。



    “那是，跟朋友在一起总是高兴的。不过这种小螃蟹，我虽然没怎么吃过，但知道怎么做好吃。这种小蟹斩成两半，然后加入油盐酱醋还有辣椒一块轰出来，味道特别鲜美的。比烤着吃味道要好多了。要是你们那小螃蟹多，还可以把螃蟹洗干净，肚子里的脏东西都吐了之后，将这些螃蟹捣烂，加上盐啊、糖啊、烧酒啊还有辣椒粉这些。这就是做蟹酱的法子，最好是多放点烧酒，不然味道腥就不好了。”



    “等封了一两个月之后，再开坛，平时做菜的时候放一点这个蟹酱，那味道立马就鲜美了。现在你们家那边的条件应该比以前好一些了，这些配料都好买。等你什么时候要回去了，可以把小伙伴们叫上，给他们做一次尝尝。”



    郑瑾很认真的应了，“恩，等我回去的时候，还可以把师傅您说的这个做法教他们做。不然每年都有那么多螃蟹，多浪费啊！”



    陈白微笑了笑，“我这方法还多得很呢，你得认真跟我学，以后还能把你爸妈都接过来。”



    “我没有爸爸，只有妈妈在家里种地，我到海城来她都不知道的。”郑瑾一句话说得陈白微瞪大了眼睛。


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