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门吱呀一声开了，更衣归来的玉京公主和舒真一同归来，舒真刚想向哥哥抱怨庵里如厕的地方偏僻逼仄，叫天天不应叫地地不灵，却见桌上已摆好菜肴，只得默默吞去和“五谷轮回”相关的话题。

“公主来的正好，菜刚上来，这道鹅脯实在是妙，我从未见过此种做法！”舒也激动地转头去问上菜的女冠：“不知这位女师傅能否和我透露一二，让我回去转告我家厨子，让他学上一点！”

女冠是位三十出头的女性，穿着布衣，容貌普通，她有些腼腆地对舒也一笑，说：“既然是玉京公主的客人，当然无妨，只是此菜也非由我经手，还请客人稍等，我去去就回。”

女冠朝进屋的秦秾华行了一礼，默默退出。

秦秾华在少年身边坐下，他抬眼看了她一眼。

“怎么了？”她笑着问。

“烟熏味……”他皱眉。

“是吗？”她抬起袖子闻了一下，不以为意道：“后院染上的吧，他们在制作熏鸡。我去看了厨房里的食材，交代他们，你不吃鱼。”

秦秾华在他鼻子上刮了一下，笑道：“不过，等你嘴里的伤全好了，就要学着吃鱼了。吃鱼的孩子才聪明。”

少年躲过她的手，十分不快地把眉头拧成一个川字：“我不是……孩子……”

她笑容更盛。

没过一会，一个矮个子的结实女人在女冠的带领下走了进来，她面容粗鄙，大约四十上下，一双三角眼看着就充满凶狠，若是让舒也来形容，他一定会说这是一张能把人抽筋剥皮的脸。

“这位是蔡婆婆，胭脂鹅脯就是她的看家本领。”女冠笑道。

和满脸带笑的女冠不同，姓蔡的老妇脸上毫无笑意，她冷冷说道：

“做胭脂鹅脯，需先制腌鹅。活鹅活杀后，放血去内脏，用盐擦拭内外，放于坛中每日翻身，六七日后，加入葱姜和清水，烧开晾凉，每隔三日将卤水倒出烧开一次，重新浸泡，反复六七次后，以温水清洗，晒制旬月，待鹅身油脂溢出，表皮金黄，肉质酱红，即可煮制。腌鹅下锅前，以淘米水浸泡一个时辰，再以热水洗净，加葱姜大火顶开后小火慢炖，两个时辰后出锅，这时的鹅脯色泽鲜红，肉质娇嫩，就像涂上胭脂的少女肌肤，食之齿颊留香。”

蔡婆