真千金靠炒菜修炼 第53节 (第4/4页)

分和蒜苗叶子需要炒的时间不一样，在这里她就把两者分开了。

    正好旁边的五花肉也可以起锅，稍微放凉后顺着筋膜切成薄片。

    因为是做回锅肉，所以切的时候乌桃让肉皮朝内，确保每一片肉上都有肉皮。

    五花本身就有不少油脂，在下锅时不用给到太多油，只一点点铺在锅底，保证肉下去的时候不会糊锅，又正好能完美地煸出猪肉本身的油。

    炒到肉片开始打卷，乌桃转动勺子把肉拨成一个圈儿，在圈儿的正中间放入自制豆瓣酱。

    滋啦——

    豆瓣酱与猪油相遇，很快被炒出香味儿。

    接下来是快速翻炒，让每一片肉都沾上酱料，变得红亮喜人。

    点睛之笔豆豉也在这时候入锅。

    最后，再分别下入蒜白和蒜苗叶子，放入佐料，猛火颠锅。*

    黯然销魂回锅肉，出锅！

    红亮打卷儿的肉搭上碧绿挂油的蒜苗，只是看着闻着，乌桃就觉得她能就下一整碗白米饭。

    回锅肉是绝佳下饭菜，以赛亚也单独点了饭，她就一起给他上了。

    新解锁的十里荷花稻香米已经煮好，打开锅，每年新米才会有的清新香气扑面而来。

    其间还有一股若有似无的荷叶香。

    乌桃：想吃。

    今天餐厅没有搞活动，也不是所有人都对豆腐脑这道菜感兴趣，所以还有空位。

    乌桃把回锅肉和饭交给谷谷，在她上菜的过程中，快速又炒了个回锅肉和辣子鸡，然后盛上三碗饭，放到离厨房最近的桌子上。

    “绵绵，谷谷，来吃饭。”

    因为昨晚晕倒的缘故，今天乌桃起得晚，现在吃午饭正好。

    为了辣子鸡和回锅肉，她早上就只吃了一小碗豆腐脑，现在早就饿了。

    店里的客人们都已经吃上，暂时没什么事儿，她们三人在桌子前坐好，每人一碗饭。