真千金靠炒菜修炼 第142节 (第4/4页)

理好的豆腐。

    此时的豆腐表面已经没有什么水，下油锅时不会溅起太多油花。

    油温高，锅大，一大盆豆腐被放进去，乌桃拿特制长筷翻着，让它们炸到两面焦黄，而后捞出稍稍控油，开始煎制。

    煎的过程中，豆腐里多余的油被进一步消耗掉，表皮也变得更酥脆，微微皱起。

    撒上葱花、孜然、香菜等调料，再铲进一次性小吃碗中，美味的包浆豆腐就成了。

    “这样做出来的豆腐好漂亮啊。”

    狲绵绵感慨着。

    碗里的豆腐完全不是刚做出来时白白的样子，看上去似乎也不嫩，沾着各种调料，闻起来也带着一股煎豆腐的香气和干料的麻辣味儿，很吸引人。

    乌桃把筷子分给大家。

    “尝尝。”

    她也来了一块。

    豆腐大小刚刚好，可以张开嘴巴一口吃掉。

    但乌桃并不建议这么做，伸手拦住了习惯把东西一口吞的虎欢欢。

    “心急吃不了热豆腐，别看外面不烫的样子就以为它能大口吃。”

    这可是包浆豆腐，里面包了浆。

    虎欢欢忙换了种吃法，只咬了一小口。

    毫无疑问，豆腐被煎炸过的外皮是酥脆的，很有嚼劲儿。

    但焦黄色的豆腐皮下却是另外一番天地。

    里面竟然是又细又嫩的豆腐浆！

    也是在这个时候，虎欢欢才知道店长为什么不让他一口吞，它真的太烫嘴了！

    “嘶——呼——”

    几乎每一个吃包浆豆腐的人都发出了差不多的声音。

    好香，好烫，好想吃。

    里面的浆是白色的，有点儿像是细腻的豆花儿，但又不完全一样。

    它本身只有豆腐的香气，搭上被煎过炸过的表皮和外面撒的各种佐料一起，一分不多一分不少，味道正正好。

    “好吃的诶！”

    麻辣又香脆。