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头包饺子。一会给附近几家送点，以前我没顾着家，多亏了这些邻里邻居的帮忙。”



    



    打发柳意绵去揉面后，季唯把家里剩下的最后二两五花肉剁细，混在韭菜里头，加酱油、盐，最后磕个鸡蛋打到上劲，用盖子把韭菜猪肉馅儿盖住，等馅儿入味。



    



    季唯拿了一把晒干的枯草引火，等灶台热起来后，在锅里烧热水，将装在小盆子里的新奶油放在热水中。



    



    还未过一刻钟，原先有些凝固的鲜奶油开始融化。很快小盆子中出现黄白两层，接着液体开始逐步蒸发。



    



    等淡黄油脂从鲜奶油中分离后，季唯用勺子把黄.色的膏状物另外装出，剩下的就是白色乳酪。两样不同的分离物各自在小罐子里装好，依旧是放在井里镇住。一则是害怕天气炎热，这些乳脂会馊，另一个就是没有冰箱，要靠低温井水将这二者冻成固体。



    



    等他忙完手头上的活，柳意绵也差不多将面揉好。柳意绵虽会擀面，但没季唯发话，他也不敢越俎代庖，把擀面棍准备好，就站在灶台边儿，等季唯走到跟前递上擀面棍。



    



    季唯随手在面团上摁了个坑，感受面团的硬度，十分满意，“刚还怕你揉的太软了，这个刚刚好。”



    



    “一会我来擀面皮，你来包饺子。”



    



    季唯说着话，就从面团里揪出小剂子，在木头砧板上开始擀皮儿。



    



    虽说擀皮儿简单，但如何擀的又快又好，也是有技巧的。



    



    季唯左手将小剂子按扁，右手擀面棍飞快沿着面饼四周滚动，不过数息功夫，中间略厚四周薄的圆形面皮就被扔到一边。



    



    柳意绵不敢耽搁，跟着包饺子。



    


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