重生种田日常 第67节 (第4/5页)

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    苏叶再拿一木盆出去，把牛腩全装上了，洗干净后，苏叶把牛腩切成长条，用擀面杖锤打牛腩，一条一条打过，再切成块，把调料和香料都备好，两锅卤水用了两个铁锅，铁锅不够用，苏叶去叶国健家借了炒菜锅过来，把平时煮米饭的圆铁锅洗净，倒入半锅清水，少量香料丢进去，让苏卉烧上火。

    苏叶把借来的炒菜锅搁小火炉上，煸炒牛腩至变色，加了调料和酒，再炒两下，把牛腩倒入烧开了水的圆铁锅里，居然没满，一头牛的牛腩居然这么少，晚上吃饭除了苏家和叶家人，还有谢卫华苏景昊请来的人，晚上吃饭的人起码得有二十

    多人，人多牛腩少，苏叶有些失望，炖半个来时辰得加两棵白萝卜进去。

    牛腩炖上，苏叶再到外面拿了约三十斤没有筋的牛肉，洗净，逆着纹理切片，切完了再用擀面杖锤打牛肉，在旁边观察了半天的苏卉：“为什么要锤打？”

    苏叶：“不打炒出来的肉会咬不动，打了咬得动。”

    把肉锤打后，用适量白糖、酒、酱油、红薯生粉腌上，没有植物油，只好滴了几滴香油拌进去，快下锅炒时或要烤时再加适量的盐。

    腌上两刻钟，留出约五斤用来爆炒，余下的全用竹签串起来，用来烤。

    叶梅和陈兰把牛杂清洗好了，苏叶用炒菜锅把牛杂抄过水，都倒入旁边的卤水锅里。

    叶梅看见一个灶眼炖了牛腩，一个卤牛杂，对陈兰说：“大嫂，今晚米饭在你家做再整锅端过来。”

    陈兰：“好啊，不过除了我们两家，还有多少人？”

    叶梅：“我去问景昊。”

    苏叶把要炖的炖上了，要腌的腌上了，再到外面来，谢卫华和苏景昊三个人已经把一头牛拆解完毕，各部份都分开，堆成一堆堆的，并割出很多块约一斤的牛肉块，一头牛分解出来的牛肉看着只有三百来斤，苏世伟把大致的重量记下来，问谢卫华：“小谢，你要肉还是折银钱给你？”

    谢卫华笑着说：“叔，肉我只拿一点回去就好，拿多了做不好吃还浪费，其它的不用”

    苏世伟严肃道：“那肯定不行”

    谢卫华心里忐忑：“那这样吧，你算三分之一肉的折成银钱给我就行，骨头那些千万不要算。”

    苏世伟：“一半”

    谢卫华坚持：“我只拿三分之一”

    苏世伟想了想：“行吧”，等做熟了送点过去就是。

    叶德祥把分给苏叶家的三只野猪给拉了回来，对苏世伟说：“姑丈，叶子虽然打死了好多头野猪，但这次有一人断了腿，医药费得从这回猎来的猎物里出，只能分给你家这些，村