0316 回生 (第2/2页)

了。你再接着说说还有别的什么办法么？”

“再来就是加工方法的差别了，对你这青团来说就是看蒸的时间长短以及是不是使用高压锅的差别，在不影响青团其它品质的前提下，尽可能提高这皮子里面淀粉分子的糊化程度，这糊化程度越高，淀粉的老化速度也越慢。”

胡逸飞皱眉问到：“高压锅能蒸这个么？”

胖子摇摇头。“这蒸锅还真是个问题，少量实验的话，普通高压倒是没问题。不过这大批量制造的话，这高压锅只能用大型商用的高压锅，像我家里酒店买的都是七十多升的电压力锅，这一个锅都得几万块。”

胡逸飞点头，随后扭头问徐毅：“不过老三，你干嘛要研究这个？”

徐毅再给几个人解释了下原因，大伙儿这才恍然。

胡逸飞说到：“那暂时这高压锅的事儿先放一放吧，毕竟这东西不便宜，如果效益不好，买来这不是砸在手里了嘛。”

徐毅点头，“是得顾忌风险，这么贵的东西真不能随便想到就去买。”

他当然不会说自己为了测定空间，直接花一大笔钱买了台“一次x"/>”光谱仪的事儿。之前秦国栋说过，公司注册资金变动超过百分之二十就要去重新报备，自己又不懂这个，还是少惹麻烦才好。还是尽可能控制下花钱的速度才行，开业这个阶段自己还不知道得花多少钱呢。

这个青团也算自己一时兴起的结果，还真不知道这东西到底有没有市场，销量如何，所以这高压锅短期之内还真用不着考虑。

想清楚以后，徐毅笑着说到：“我还是看蒸多长时间会有改变吧，至于压力锅这法子暂时先放一放，胖子说说还有没有别的办法？”