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是绝顶美味。

池禾渊又夹起牛肉汤面吃了一口，筋道的面条里散发出浓郁的牛肉清香，面咬起来甚至有些弹牙，咬下去甚至能感觉到面的张力，给了人很特别的口感，池禾渊又吃了一口牛肉粒，下口后，他立即不敢相信地说：

“这口感，如此有弹性而又柔软，一定是神户牛肉！不对，神户牛肉的纹理是像大理石雪花纹一样的，可这牛肉的纹理却和普通的牛肉一样，但这入口后仿佛在舌尖上跳舞，那种要融入心田的口感，跟神户牛肉真的很像！”

他很激动地问穆冉：“请问，你这牛肉是……”

穆冉扫了他一眼，语气平淡地说：“哦，就是普通的，市面上最常见的那种牛肉。”

第049章危机

“什么？”池禾渊不相信,他不停摇头,仿佛受了极大的打击一般。“不可能！我的味觉不可能出错！这牛肉的口感根本不是普通的牛肉能达到的。”

“怎么不可能！”穆冉瞥了他一眼,认真地在纸上写道：“食材就如同建筑物中的地基一样,只有地基稳,建筑才能平地而起,而只有好的食材菜可以做出好的食物,但不代表普通的食材就做不出绝顶美味来,我选用普通的牛肉，却在买回牛肉后，以散打的手法，将牛肉的肉质全部重塑一遍,得出如此有弹性却又柔软的肉质，因此,你吃到的牛肉粒跟神户牛肉很相似,但纹理却大不相同，就是这个原因。”

“可是,你为什么不直接用好的食材？这简直是开玩笑！”池禾渊很不理解。

穆冉笑笑，她不是舍不得钱不用好的食材,谁都知道,食材好坏也会影响菜的口味，可因为好的食材运输不便，又是冬天，一旦保存不好就会窜味，而对她来说，新鲜是很重要的。

“食材当然很重要！但对于一个厨师来说，不该被食材俘虏，厨师是食材的创造者而非奴隶。”

池禾渊很受触动，他的表情明显震惊，半晌后，他终于夹起了一根腌制的咸菜。

放入口中嚼嚼，脆嫩爽口，完全没有吃腌制食物的不健康感。

“这咸菜……”

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