明星私房菜[直播]_分卷阅读194 首页

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   分卷阅读194 (第2/3页)

鲜做菜了。

孩子们都饿了,所以她必须要快。

泰国海鲜品种齐全,新鲜口感好,价格还便宜,对于穆冉这种爱吃海鲜和水果的人来说,来这个国家真是来对了。

穆冉首先把大青龙虾处理好,方法跟之前处理澳龙时一样,说起来这种泰国大青虾味道也不错,只是比澳龙要差一些,而这次穆冉怕饭会不够吃,便把大虾的头切下来。

大青龙有两三斤重,穆冉掂量了一下龙虾头,觉得有一斤多,这种龙虾头里面还有肉,可以实用,因此,穆冉直接把龙虾头剁成八块,打算做海鲜粥。

也就是一虾两吃。

因为时间不够,穆冉没有采取传统的煮粥办法,而是简化了她之前做砂锅粥的步骤,多放了水,少放泰国香米,再在米粥中滴了香油。

煮粥时滴香油的方法自古就有,这样做有两个好处。

一事可以使得粥变得更为香浓,而是可以防止在煮粥时,粥没出来。

滴好香油,穆冉把大虾直接放进去煮,虽然煮的时间没有国内多,但因为海鲜食材好,因此做出来的海鲜粥应该更好吃。

穆冉又把大虾尾部劈成两半,她共买了两只大虾,也就是四个半边,再把虾线给挑了出来。

泰国当地做蒜蓉龙虾比较多,因此穆冉把蒜蓉、蚝油、白糖、料酒调和在一起,浇在切开的虾肉上,调料汁的量要多,保证能把虾肉给完全覆盖了,就像是给大虾盖了层厚厚的蒜蓉被子。

紧接着,只要把龙虾放在锅里蒸10分钟左右就可以了。

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趁蒸大龙虾的空隙里,穆冉又打算做冬阴功汤。

冬阴功汤是泰国特色汤品,在泰语中“冬阴”是酸辣的意思,“功”则有虾的意思,也就是说,冬阴功汤就是泰国的酸辣虾汤,因为泰国天气炎热,酸辣的口味可以让人更开胃,并且通体舒畅。

顾名思义,这道汤里一定会有虾。

“舒心,帮我把虾剥成虾球。”

“好。”舒心连忙去处理小虾,她已经被穆冉做菜的手法给镇住了,就刚才穆
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