明星私房菜[直播]_分卷阅读290 首页

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   分卷阅读290 (第1/3页)

    “都不好意思调戏老板了。”

“就是!”胖子也赞成:“一想到一个美女面无表情地拿双刀砍肉,我就觉得心肝儿一颤。”

“好几天没吃到老板做的菜了,还真想得慌!”

“可不是吗?我这几天搞得跟戒毒一样,做什么都没劲儿!吃什么都没胃口!失魂落魄的!今天一听说主播回来,立刻赶了过来,这不,病马上就好了!”

大家议论纷纷,一脸笑意地看向厨房。

“对了,小川,明天就是厨神大赛复赛了,话说,你准备好没有?”魏然问。

米小川一脸心虚,“准备什么?穆姐没跟我说啊。”

“什么?”大家纷纷鄙视他:“那你去干什么?就去站在那当背景板的?好歹你也去打听打听情况,看复赛要比什么,再来告诉穆女神!”

“行行行!”米小川忙不迭点头:“我一定不会给老板丢脸的!”

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这时,穆冉拿着刀背拍了鸡腿骨几下,被她这么一震,鸡腿骨马上变得疏松,等穆冉再切的时候,很容易便切了一下。

一盘鸡很快切好了。

穆冉把完美调料涂抹在鸡块上,腌制半个小时。

事实上,辣子鸡看起来容易做,却很考验厨师的功力。

这道菜用料很考究,要求鸡肉的肉质非常好,最好是散养的土公鸡,这样的鸡肉质才鲜美,再者,用的干辣椒必须是四川上等的红辣椒,四川的大红袍花椒,否则做不出那种地道的味来。

在做辣子鸡的时候,还需要厨师有很强的功力,对火候的把握必须到位,也因此,很多餐厅都有辣子鸡,但做的好吃的餐厅却不多。

想到这,穆冉严肃以待,等锅里的油热了以后,穆冉把鸡肉放下锅里炸一下,炸到不老不嫩的程度,马上捞出来,再放油热锅,把炸好的几块放入锅中煸炒,再放入调味料,等调料的香味出来,放老抽和生抽。

最后,穆冉把干辣椒和花椒放进去,用锅铲翻动锅里的食材,渐渐地,干辣椒变得通红发着油光,花椒的酥麻味也隐
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