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切得薄如纸一般，再配上一碗精心调制的佐料。将黄铜小火锅点上火,倒入高汤。等到黄铜火锅里的高汤,咕噜咕噜的滚着白泡儿时，顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉,放在里面烫。只需默数几个数，羊肉颜色就完全变了，空气里也增添了羊肉的香气。

尤其是冬日的时候，玉福楼的生意便越发的好,时长要等位。因为他家的炭火烧得很旺，外头虽是天寒地冻的时节，在店里却可只穿一件单衣就好。守着黄铜小火锅，大口的吃肉，大口的喝酒，最是畅快不过了。

月牙儿也去吃了一回，吃完之后，心服口服。难怪玉福楼能够火遍京城，每到冬至的时节，人们一提起要吃羊肉，便想起玉福楼。

除开羊肉之外，近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。肥鸭用果木炭火烤制，色泽红而艳。酥脆的鸭皮带着些柴木的清香，这清香和鸭肉的焦香掺和在一起，格外的诱人。

凭借这两样美食，玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。

月牙儿几日之前就给黄家下了名帖，得到回复之后，这才约定了今日上门去拜访。

招待她的这一位叫黄少平，是玉福楼的少东家。大概三十出头的样子，也很年轻。待人接物很有一套，总是客客气气的。

见了面之后，两人先寒暄了一番。

“我初来宝地，很多地方都不大懂。说是有什么地方做的不合规矩的，还请你们多包涵。”

“这说的哪里话？萧老板的杏糖记，最近可是开得红红火火的。之前也听在南边采买的家人说过，杏花馆的声势，可不比我们玉福楼小呢。”

黄少平笑说：“你是怎么想到的在江上办船宴的呢？这可真是神来之笔。”

“不过是拾人牙慧罢了。”月牙儿笑答：“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅，真真是极好的羊肉，切得薄如纸一般，也没有什么膻味，蘸着调料一起吃，我足足吃了一大碗饭呢。”

一顿商业互吹之后，月牙儿才将今日的来意托出。

“今日过来，除了提前给您拜个年之外，还想问您一件事。我听说京城里有同乡之人组成的会馆，但却不知有没有类似的商会呢？”

黄少平头一次听说“商会”这两个字，心里想了想，觉